肉夹馍怎么做？
香料：小茴香、桂皮、草果、丁香、八角
饼皮：酵母、面粉
操作办法
- 01五花肉焯水后捞出，切块 。
- 02大葱切段 。
- 03热锅起油，参加大葱、姜片炒几下，然后参加五花肉 。
- 04然后参加料酒、生抽、老抽、冰糖、盐 。
- 05再参加水，大火烧开 。
- 06用纱布包住小茴香、桂皮、草果、丁香、八角，然后放入锅中，焖60分钟 。
- 07酵母加温水搅拌化开，静置5分钟 。
- 08面粉中参加酵母水，揉成面团 。
- 09放入容器中，盖上保鲜膜，醒发2小时 。
- 10揉至光滑后切块 。
- 11揉圆 。
- 12擀平 。
- 13对折后卷起 。
- 14再次擀平 。所有面团都这样操作 。
- 15放入锅中，烙至金黄 。
- 16青椒切碎 。
- 17面饼从中间切开，放入切碎的肉末 。
- 18浇上肉汁 。
- 19也可以把青椒碎和肉末混杂在一起放入肉夹馍 。
- 20【肉夹馍怎么做？】做好啦 。
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