板栗生吃好还是熟吃好？

2022-10-31

01板栗无论是生吃还是熟吃都好，在养分成分上，生板栗和熟板栗中所含的养分成分并没有太大的差别，在口感上，生板栗食用起来会比拟爽脆，汁水也多，并且甜味较重，有点像水果的口感，若是爱好吃脆口清甜的板栗，可以选择生吃。而熟板栗口感比拟粉，松软，相对容易被人体所接收，合适牙口不好的老人食用。
板栗原产我国，是我国食用最早的有名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品德优秀，养分丰硕为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。板栗中富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等养分物资。不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，以及做各种糕点的馅料。
炒栗种，其果型较小，含糖量及蛋白质较高，淀粉少，糯性，优秀品种以河北省燕山山脉产板栗为代表。菜栗种，果型较大，含糖量低，水分高，淀粉含量多，粳性，宜作菜肴、糕点、罐头等，代表品种有江苏、湖北等地产板栗。
【板栗生吃好还是熟吃好？】板栗有丰硕的养分价值，无论生吃熟吃都不会影响它的养分成分。只是生吃和熟吃的口感不同。生板栗脆爽，口感像生红薯。熟板栗口感绵软，粉糯，很非常好吃。

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