素菜有什么好吃的介绍一下,比肉都好吃的素菜菜谱- _生活百科

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吃过有哪些比肉还好吃的素菜？我不是特别喜欢吃肉，不过有些素菜搭配少许的肉一起烹饪确实多了鲜香之味，比单纯的素菜更好下饭。但是还有不少素菜的味道比肉菜好吃，比如地三鲜，不仅色彩鲜艳，营养丰富，味道也很好。虎皮尖椒也要算上一个，还有家常豆腐，酸辣藕带、干煸四季豆等等，这些素菜我个人觉得都要比肉还吃。还有一道非常简单的素菜，从小到大我都喜欢，那就是清炒南瓜丝。不知道有没有小伙伴喜欢吃这道普通的家常菜。

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家常豆腐食材：老豆腐、木耳、青椒、红椒、蒜瓣、豆瓣酱、淀粉水
调味品：盐、色拉油、白糖、生抽、胡椒粉
步骤一：先把木耳加入清水泡发，然后清洗干净撕成小块。青红椒清洗干净切块，蒜切末步骤二：热锅加油，将豆腐改成薄块，放入锅中，中小火煎制两面金黄。
步骤三：锅加底油，放入一小勺的豆瓣酱煸炒出红油，倒入蒜末、青红椒块和木耳翻炒至断生，倒入煎好的豆腐，加入适量的盐、白糖、生抽翻炒均匀后加入少许的清水。
步骤四：焖煮三分钟左右，倒入少许的淀粉水勾芡，最后撒上适量的胡椒粉，大火收汁即可。
【素菜有什么好吃的介绍一下,比肉都好吃的素菜菜谱-】

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清炒南瓜丝食材：嫩南瓜、蒜瓣、红椒
步骤一：将南瓜去掉蒂部清洗干净，先切片后切丝，红椒切细丝，蒜切末。
步骤二：锅中加油，油热后倒入蒜末和红椒丝煸炒出香味。
步骤三：倒入南瓜丝翻炒至断生，加入适量的盐再次翻炒均匀即可。

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酸辣藕带食材：藕带、小米辣、泡椒、蒜瓣、小葱
调味品：食盐、色拉油、白醋、白糖
步骤一：将藕带清洗干净，切成段，放入清水中，加入少许的醋浸泡一会。
步骤二：将小米辣切小段，适量的泡椒切小段，蒜切末，香葱切末。
步骤三：热锅加油，倒入小米辣、泡椒和蒜末炒出香味，倒入藕带翻炒至断生，加入适量的盐、白糖和白醋大火翻炒均匀，出锅后撒上葱花即可。

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红白萝卜烧牛肉中的萝卜，是比肉还好吃的素菜。每年三十团年，都由我小弟主厨这道菜，小弟是爱美食，爱美酒的两孙爷爷，仍爱主厨。他做这道菜，选料严格，牛肉选唐家寺或皇城坝的，洗净切块焯水待用。红，白萝卜须是农家沙地自种的，新鲜，壮实，洗净切成大块滚刀，小黄姜一大块，刀拍烂，独蒜数粒，香葱一握挽成卷。小茴香，八角，三奈，草果，挂皮，丁香等等香料配齐。菜籽油炒香郫县豆瓣，再加入姜蒜各种香料炒香，放入焯好的牛肉块，大块滚刀红白萝卜，翻炒至香味扑鼻很重要，加葱再加水焖，至软。由于萝卜大块，耐得住焖，香味往萝卜里钻，香糯甜软，入口即化，老小皆喜欢。每年这道菜一上桌，红白萝卜迅速消失，剩下虽软烂却无人去夹的牛肉。下一餐，追加红白萝卜入牛肉再焖，虽味道不如此前，还是众筷攻击目标。