黄焖鸡米饭家常做法大全家常,黄焖鸡米饭的做法大全窍门-
走在大街上，视野中经常会“黄焖鸡”这几个字，黄焖鸡米饭这个招牌已经以“迅雷不及掩耳盗铃”之势席卷着全国各地的大街小巷 。
刚出锅的黄焖鸡米饭口感鲜嫩，鲜香浓郁，给人们带来的不仅是味觉上的满足，还有视觉上的享受 。目前黄焖鸡已经和兰州拉面，沙县小吃被列入中国最受欢迎的三大民间小吃 。充分说明大家对于这道菜的细化和认可 。
黄焖鸡米饭采用的都是一些常见的食材，大家完全可以在家中做出一道美味的黄焖鸡 。下面给大家介绍一个家常黄焖鸡米饭的做法 。
主要食材材料：
三黄鸡（鸡腿），香菇，尖椒（黄焖鸡的精髓），土豆 。
其他蔬菜根据个人口味添加比如豆腐丝，油菜，木耳等等
主要配料：葱，姜，蒜，花椒，大料，辣椒，酱油，料酒，盐，冰糖 。
做法如下：
第一步：鸡肉剁成小块加入料酒焯水，捞出用凉水冲洗干净备用；
【黄焖鸡米饭家常做法大全家常,黄焖鸡米饭的做法大全窍门-】第二步：香菇切厚片，土豆切成滚刀块，尖椒切块，葱切段，蒜、姜切片；
第三步：锅内放适量食用油加入少量冰糖，糖炒化放入鸡肉炒至上色，随后放入葱、姜、蒜花椒、大料爆香，随后加入少量料酒翻炒，加入蘑菇，倒入少量生抽提鲜；
第四步：把鸡肉放入放入砂锅（没有可以直接用锅炖），水量没过鸡肉，大火水开后加入适量食盐，转小火；
第五步：盖上盖子焖30-40分钟分钟，加入土豆，再炖15分钟以后开盖，转大火收汤汤汁收好了关火，放入青椒，盖上锅盖焖两分钟 。
第六步：盛上一万米饭，浇上汤汁，开始享用吧！
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