医学专家日前在西班牙巴塞罗那举行的第三届酸奶高峰会议上指出 ， 酸奶具有多种保健功能 ， 它不但能治疗神经性厌食症 ， 还能减少患结肠癌和乳腺癌的危险 。西班牙最高科研中心食物和营养学研究所长阿斯森松·马科斯指出 ， 酸奶不但营养价值高 ， 而且能治疗神经性厌食症 。他说 ， 酸奶富含钙、高质量蛋白质、多种维生素和碳水化合物 ， 且热量低 ， 因此它能提高机体的防病能力 ， 调凶肠功能和免疫系统 。此外 ， 它还能使人体较好地收营养 。临床试验证明 ， 酸奶中的乳菌能提高体质 ， 目前西班牙一部分医院已将喝酸奶作为治疗厌食症病人的营养疗法 。北爱尔兰饮食和健康中心负责人扬·罗兰指出 ， 研究表明 ， 每喝一瓶酸奶不仅可以减少结肠癌的增加 ， 还可以帮助人体排泄有毒物质 。阿根廷图库曼大学免疫学教授加夫列拉·佩尔蒂贡认为酸奶能改善结肠免疫功能 ， 每天喝一瓶酸奶是预防肠感染的极佳药方 。
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