【豆瓣烩茄子】
文章插图
材料剁碎猪肉90克 ， 茄子 1条 [约150克][切粗条] ， 大蒜 50克[切片] ， 蒜头碎 1汤匙 ， 姜碎 1汤匙芡汁 李锦记豆瓣酱1 1/2汤匙 ， 粟粉1茶匙 ， 糖1/2茶匙李锦记旧庄特级蚝油1汤匙 ， 水6汤匙做法
1.茄子放入沸水或热油中略煮 ， 沥干 。2.用1汤匙油爆香蒜头及姜 ， 加入免治猪肉炒熟 。3.拌入茄子、大蒜及芡汁 ， 炒匀至热透 。
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