红烧茄子的做法红烧茄子的家常做法,红烧茄子的家常做法香哈菜谱-
朋友们大家好！我是美食创作者，千岛家厨，很高兴回答你提出的问题！红烧茄子煲怎么做？
茄子好吃不贵，营养美味，是人们餐桌上必备的食材，它的做法五花八门，其中最常见的家常做法就是红烧茄子煲，下面介绍一下它的制作方法 。
原料：
茄子500克，五花肉50克，青红椒各1个，大蒜子2粒，豆瓣酱5克，生抽2克，老抽1克，蚝油2克，白糖2克，盐1克，鸡精2克，香醋适量
操作步骤：
1：把茄子切成大小均匀的滚刀块，青红椒切凌形片 。
2：五花肉剁成肉未，大蒜子也切未 。
3：锅烧热，倒入宽油（400至500克左右）油至3成热时倒入切好的茄子，炸至茄子软时，再把青红椒片也倒入锅中，大约炸15秒后，把茄子和青红椒捞出沥油 。
4：锅中留少量底油，放入大蒜子煸出香味，接着倒入肉未继续煸炒，放入豆瓣酱，炒出红油，倒入50克清水 。
5：下面开始调味，依次放入，蚝油，生抽，老抽，盐，白糖，鸡精，倒入适量的水淀粉勾芡，再倒入炸好的茄子和青红椒，出锅前倒入香醋，翻炒几下，浇上明油，出锅倒入预热好的煲中，一道色香味俱全的红烧茄子煲就做好了 。
好了！以上是我回答的问题！希望能够帮助到你 。
【红烧茄子的做法红烧茄子的家常做法,红烧茄子的家常做法香哈菜谱-】喜欢我就关注我，我是千岛家厨，有什么更好的见意，也可以在下面评论区评论，相互交流，谢谢朋友们的观看！
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红烧茄子煲
家常味
<30分钟
新手尝试
茄子：清热、活血、消肿
主料2人份
茄子1条
辅料
葱2条
鸡精1小勺
蒜2块
辣椒(红，尖，干)2个
精盐适量
花生油适量
酱油适量
水适量
糖少许
生粉适量
步骤1
红烧茄子煲的做法大全
先把茄子去皮，切成条状
步骤2
红烧茄子煲的做法图解
葱切段，辣椒切碎，蒜头拍散，备用
步骤3
红烧茄子煲的家常做法
炒锅倒些油，待热，把茄子剪成金黄色即可
步骤4
红烧茄子煲的简单做法
现在可以调调料，倒点酱油，少许鸡精，一小勺糖，一勺生粉，倒点水，搅拌均匀，备用
步骤5
红烧茄子煲怎么吃
煎好茄子，尽量挤干油，茄子本身很吸油哦！
步骤6
红烧茄子煲怎么做
将葱，蒜头爆炒下香味
步骤7
红烧茄子煲怎么炒
将茄子倒进翻炒几下，把刚调的调料倒进翻炒下就可以了，也可以直接装砂锅煲焖会哦
步骤8
最后装沙锅煲里就能上桌啦
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