香菇是吃新鲜的好还是干香菇好,香菇是干得好还是新鲜的好-
香菇是我比较偏爱的一种食物，小时候是因为的它的味道，后来学了营养，更加钟爱香菇了 。
先了解下香菇的营养特点，再说干、鲜香菇的不同吃法 。
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香菇的营养特点：香菇属于食用菌，蛋白质含量较常见蔬菜高，并且蛋白质中氨基酸的种类丰富、质量高，低脂肪，高膳食纤维，多种的维生素和矿物质，尤其是香菇中的香菇多糖增加人体免疫力，香菇中含有维生素B12，而这种维生素主要存在于动物性食物中，除菌菇类以外的植物性食物中几乎没有，菌菇类可以作为素食人群维生素B12的来源 。
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干制过程发生的变化和对营养的影响：
- 干制过程，就是脱水，水溶性维生素会随着水分流失而大量流失，所幸香菇中水溶性维生素并不是它突出的营养物质，这个损失完全可以接受 。
- 干制过程某些成分发生改变，使呈味物质增多，干香菇香味更浓郁 。
干、鲜香菇都是值得推荐的食物 。你要问我吃干香菇还是鲜香菇，我告诉我家里现在两种香菇都有，因为不同的香菇适合做不同的菜，干香菇家里常备，鲜香菇现吃现买 。
鲜香菇和干香菇的不同吃法：
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鲜香菇炒菜：
日常很多菜我会放一些香菇，或用香菇爆过借它的香气，比如：香菇土豆片、香菇油菜、香菇炒其他的蘑菇、香菇鸡腿、香菇蔬菜蛋炒饭等等 。
干香菇煲汤：
很多朋友应该也会发现，鲜香菇煲汤就做出想要的味道，干制过程有更多的呈味物质产生了，所以更鲜香 。
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回答，鲜香菇 。每100克 。108.00千焦蛋白质2.20克 。脂肪0.30克 。碳水化合物5.20克 。膳食纤维3.30克 。钾含量20.00号克 。磷的含量53.00毫克 。等营养和元素 。香菇氨基酸和纤维含量丰富，新鲜香菇还含有一定量的维生素，在减肥期间可以使用 。
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干香菇的热量是1146.00千焦，它的热量比较高 。它的蛋白质含量通常是20.00克 。脂肪1.20克，钾含量464.00毫克 。磷258.00毫克 。等等他的氨基酸和纤维和鲜香菇没什么区别，在减肥期间都可以食用的 。回答完毕 。
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