所谓三丝：洋葱丝，香菜丝，土豆丝； 爆豆：花生豆 。原料如下：
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先将土豆丝用插板插好(手切更好)插好用水泡上 。
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然后将洋葱和香菜切丝，切洋葱是很痛苦的 。洋葱用水泡一会儿，然后切薄片，用手把薄片撕开即成丝；香菜切段 。
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接下来炸花生米，热油，慢火，小心不要炸糊了 。
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炸好晾凉后和香菜丝洋葱丝倒在一起 。
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还缺最后一丝---土豆丝了 。土豆丝下油锅，炸 。
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炸成金黄色，捞出，也别炸糊了，如果土豆丝比较多要分批炸，每次少放，否则容易粘连 。
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最后把土豆丝也同其他原料倒在一起，搅拌，只放盐和味精，由于我家不吃味精，所以单放盐即可，一定要少放盐，如果味道淡了可以再放，一次放多了就没办法吃了 。
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搅拌时要多尝尝味道，最后装盘 。三丝爆豆做好了 。
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【三丝爆豆的做法】这道菜风味独特，由于洋葱和香菜都是生食，可去油腻，过年过节时餐桌上有这样一道菜，定会给您带来惊喜 。这道菜的土豆丝要最后炸，先做其他菜，这样可确保土豆丝的松脆 。
