美龄粥的做法
操作办法
- 01首先 ， 泡发粥米 。将糯米和粳米以2:1的比列混杂 ， 用凉水泡发2个小时以上 。
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- 02锅内放入水 ， 大火上气象 ， 放入洗净切段的山药蒸至绵软 。
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- 03稍稍放凉 ， 至不烫手时 ， 刮去外皮 。
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- 04将刮好的山药 ， 压碎成泥 。
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- 05锅中倒入豆浆和凉水 ， 开中火煮沸 。
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- 06再放入泡好的粥米 ， 搅拌均匀 。
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- 07等锅中的粥水重新煮沸腾后 ， 参加捣碎的山药泥 。
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- 08拌匀后 ， 转小火 ， 熬住约20分钟 。
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- 09熬煮期间 ， 需不时坚持同一方向顺时针搅拌 。
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- 10熬到粥汤浓稠 ， 就可以放入冰糖 ， 稍煮一会 ， 即可出锅了 。
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- 11【美龄粥的做法】最后撒上泡发的枸杞装点即可 。
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2、豆浆如果是购置的 ， 须要在最后把冰糖的比列降下来 。
3、煮粥的时候要守着 ， 同时要顺时针搅拌粥 ， 防止粘锅 。
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