海鲜冬瓜盅的制作方法
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干花菇20克
【海鲜冬瓜盅的制作方法】瑶柱50克
金华火腿50克
辽参3条
带子3只
鸭肉300克
草虾100克
姜 ， 盐适量
操作办法
- 01倒入温水泡发辽参 ， 浸泡48小时候捞出 ， 处置内脏后清洗清洁备用 。
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- 02将瑶柱和干香菇泡发 ， 火腿切丁 ， 干香菇切丁 。
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- 03将鸭肉下水 ， 倒入料酒后煮开焯水 ， 捞出待用 。
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- 04接下来处置冬瓜 ， 将冬瓜中间掏空 ， 用刀子将边沿切成锯齿状 。
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- 05盘点预备好的干货 ， 将干货依照先小后大的次序 ， 塞入冬瓜肚子中摆盘 。
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- 06冬瓜上蒸锅 ， 盖上盖子 ， 隔水蒸3个小时 。
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- 073个小时后端出即可 。
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2、冬瓜皮留3cm的厚度 ， 夏天吃可以消暑 ， 冬天吃清油解腻 。
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