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什么是中餐礼仪 什么是中餐( 三 )


其次，茶要适中 。先说茶，一般应该是合适的 。茶不能太多，也不能太少 。茶叶太多，茶味太浓；茶叶太少，冲出来的茶没有味道 。如果客人主动介绍自己喝浓茶或淡茶的习惯，那就根据客人的嘴和胃来泡茶 。再说倒茶，不管是大杯还是小杯，都不能太满 。太满容易溢出，弄湿桌子，凳子，地板 。一不小心就会烫到自己的手和脚或者客人的手和脚，让宾主双方都很尴尬 。当然也不能倒的太少 。如果茶只盖到杯底，端给客人，会让人觉得是装腔作势，不真诚 。
还是那句话，茶要端得恰到好处 。按照我国人民的传统习俗，只要双手没有残疾，就用双手给客人倒茶 。但是现在有些年轻人不知道这个规矩，就一只手把茶递给客人 。双手泡茶也要注意 。对于有耳朵的茶杯，一般是一手托着耳朵，一手托着杯底，给客人奉茶 。没有杯耳的茶杯里装满了茶，全身发热，双手很难靠近 。他们中的一些人也有同样的野心，于是用五个手指捏住杯口的边缘，送给客人 。这种上茶方法虽然可以防止烫伤事故，但是不美观，不卫生 。请想象一下，让客人的嘴去舔主人的指印，会不会感觉好一点？
加茶 。如果你的老板和客户需要更多的茶，你有义务去做 。你可以示意服务员添茶，或者让服务员把茶壶留在桌子上 。还不如自己加 。当你不知道该说什么的时候，这是最好的掩饰方式 。当然，加茶的时候要先给老板和客户加茶，再给自己加茶 。
第六，离开餐桌

一般鸡尾酒会和茶会时间都比较长，大概两个小时以上 。也许在周围走了几圈，认识了一些人之后，你会很快想要离开 。这时候你就不能不知道一些中途离桌的技巧了 。
常见的是酒席进行得如火如荼的时候，因为有人要离开，人群就会一哄而散，让主人感到真的很焦虑 。为了避免这种剧透场面，当你中途要离开的时候，不要和谈话圈子里的每个人说再见，只需要和身边的两三个人悄悄打个招呼就可以离开了 。
离开酒会时，一定要向邀请你的主人解释和道歉，不要消失 。
如果你和主人打招呼，你应该马上离开 。不要拖着你的主人在大门大喋喋不休 。因为当天对方有很多事情要做，还有很多客人等着他(她)去迎接，你占用了主人太多的时间，会造成他(她)在其他客人面前很不礼貌 。
有些人参加鸡尾酒会和茶会，在准备离开的时候，会问所有认识的人要不要一起去 。结果热闹的场面被她搅了，突然提前散了 。这种吵吵闹闹的事情，最难被宴席的主人理解 。一个有礼貌的人不应该犯这种错误 。
七 。中餐的基本礼仪

中国人是礼仪之助，民以食为天 。用餐怎么会没有规矩！虽然说不说话是一日三餐，但知道总比不知道好！
1.提前通知客人，6点就坐，5点50给客人打电话，不太合适 。
2.主持人不能迟到；客人应该会迟到5-10分钟 。这是一个非常体贴的客人 。讲究掌握，自然宾主皆大欢喜 。
3.如果坐在圆桌旁，面对大门的那一个是主座，或者面对墙壁和柜台的那一个；有些精致的餐厅会用餐巾纸来区分 。你不能只坐在餐巾的最高位置，除非你打算请客:
4.主持人右手边是主宾，左手边是重要嘉宾；门对着主人，自然是客人跑腿和你打招呼 。
5.客人不能直接给点餐人员指路，要等主人点餐；如果客人确实有严重的禁忌或爱好，要委婉地告诉主人，主人自然会替他做决定，满足客人或大或小的要求 。
6.主人家，不要点或少点需要用手抓或拿的菜，如螃蟹、龙虾腿、排骨等 。一顿饭吃三个这样的菜，没得治 。毫无礼仪可言！
7.不要强迫或反对他人少量饮酒 。没有酒就没有宴会！
8.提供饮料！外国人喜欢夸自己的手艺，中国人不夸自己的菜 。主人仔细观察凉菜上齐，各杯中有饮料后，立即举杯，欢迎开始等 。，转动盘子或示意右手边的主人和客人移动第一筷子 。请不要耽搁太久，大家都饿了，就等你吃饭呢！别忘了赞美你的食物 。
9.每道菜上来后，虽然服务员和主人还是会转向主客，但也不必太死板 。如果正好在我面前没人转碟，我就先用小筷子试试！
10.主人家要经常转碟照顾大部分客人；陪同客人将补充问候服务；如果客人的手可以不碰盘面吃下整顿饭，那么宾主双方都会重新开心起来 。
11.如果没有服务员分菜，筷子或者勺子，夹菜的时候要看好 。你不可以用你的筷子挑菜，甚至不可以搅拌它们！不是每个人都像恋人一样不介意你筷子上的口水！我一般会选择离自己最近的部分 。


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