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什么是中餐礼仪 什么是中餐( 二 )


(4)有些职业，由于某种原因，在餐饮方面往往有不同的特殊禁忌 。比如国家公务员执行公务不准吃喝，公务宴请大吃大喝，用餐超过国家标准，喝烈性酒 。再比如，司机上班期间不应该喝酒 。如果忽略这一点，可能会让对方犯错误 。
第三，吃蔬菜

中国的人一般都很讲究吃，也很讲究吃 。随着职场礼仪越来越受重视，在商务餐桌上吃饭吃饭也变得越来越重要 。以下面的中餐为例，教你在餐桌上如何做到礼貌、得心应手 。
中餐开始时，服务员端上来的第一条湿毛巾就是擦手 。不要用来擦脸 。当你端上龙虾、鸡肉和水果时，你会收到一个小菱角，里面漂浮着柠檬片或玫瑰花瓣 。它不是饮料，而是用来洗手的 。洗手时可以轮流沾湿手指，轻轻冲洗，然后用小毛巾擦干 。
吃饭要注意礼貌 。不要一遍又一遍的劝外宾吃饭，而是互相介绍中餐的特色 。吃不吃由他决定 。有些人喜欢劝别人上菜，甚至为别人上菜 。外宾没有这个习惯 。你一而再再而三的做客，也许人家会反感:“我说不吃，你非要逼我做什么？”以此类推，参加外宾举办的宴会，不要指望主人反复给你夹菜 。如果你等着别人给你自己夹菜，你就得肚子疼 。
客人就座后，不要马上开始吃东西 。当主人向你打招呼，主人举杯示意开始时，客人就可以开始了 。客人不能走在主人前面 。要文明 。你应该等菜转到自己身上再动筷子 。不要在你的邻居面前抓它们 。你不应该一次吃太多的菜 。细嚼慢咽，不仅有利于消化，也是餐桌礼仪要求 。千万不要把一大块放进嘴里狼吞虎咽，会给人贪婪的印象 。不要挑剔你的食物 。不要只盯着自己喜欢的菜，或者把自己喜欢的菜堆在盘子里 。吃饭要优雅，不要碰邻座，不要把菜放在桌子上，不要把汤洒了 。不要发出不必要的声音，比如汤里的“咕噜声”，吃菜时嘴里的“砰砰声” 。这些都是粗俗的表达 。吃饭的时候不要和人聊天 。不要把嘴里的骨头和鱼刺吐在桌子上 。用餐巾纸捂住嘴，用筷子夹出来放在盘子里 。不要吃掉在桌子上的盘子 。吃饭时不要玩筷子或用筷子指着别人 。不要用手抠嘴 。用牙签剔牙时，用手或餐巾捂住嘴 。不要让餐具发出任何声音 。
饭后可用餐巾纸、餐巾纸或服务员送的小毛巾擦嘴，但不宜擦头、颈或胸；饭后不要打嗝或不受控制地打嗝信息资源网 。在主人示意结束之前，客人不能离开 。
第四，喝酒

俗话说越喝越浓，但酒桌上也有很多学问 。下面是一些酒桌上不得不注意的小细节 。
细节一:互相喝完酒，轮到领导敬酒 。一定要站起来，双手举起酒杯 。
细节:你可以被很多人尊重一个人，绝对不能被一个人尊重别人，除非你是领导 。
细节:自己尊重别人 。不碰杯的话，喝多少要看情况，比如酒量，对方的态度 。一定不能比对方喝的少 。你应该知道你尊重别人 。
细节:自己尊重别人 。如果你碰杯，就说，我来把它喝完 。不要客气 。
细节:记得给领导或客户多加酒 。不要盲目给领导代酒，就是代酒 。还有，如果领导或客户真的想找人代酒，就要假装自己是因为想喝酒而不是为了领导而喝酒 。比如领导A酒量很大，你可以旁敲侧击的阻止那些准备崇拜领导A的人 。
细节:拿起酒杯(啤酒杯)，右手掐酒杯，左手垫杯底，记住你的酒杯永远比别人的低 。如果你是领导，就理智一点，不要放得太低 。不然怎么会是下面的人呢？
细节:如果没有专人在场，最好按针的顺序摸酒，不要厚此薄彼 。
细节:碰杯，敬酒，致辞 。不然我为什么要喝你的酒？
细节:桌上不谈生意，喝完酒，生意就差不多做好了 。大家心里都清楚，不然人家也不会敞开心扉跟你喝酒 。
细节:如果，纯如果，酒不够的时候，酒瓶放在桌子中间，让人自己加 。别傻了，一个个拒绝倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
关于敬酒

1.主人尊重贵宾 。
2.陪客和尊客 。
3.主宾报复了 。
4.陪客人，互相尊重 。
记住:当你是客人时，敬酒是不礼貌和不尊重的 。
第五，倒茶

这里说的倒茶知识，不仅适用于拜访公司的客户，也适用于商务桌上 。
第一，茶具要干净 。客人进入房间后，请坐下并预定茶水 。泡茶前，一定要把茶具清洗干净，尤其是长时间不用的茶具 。难免会沾上灰尘污垢，更重要的是要用清水仔细清洗 。泡茶或倒茶前最好用开水烫一下茶壶和茶杯 。这样，既讲究卫生，又显得有礼貌 。茶具干净与否，随意给客人倒茶是不礼貌的 。人们一看到茶壶和茶杯上的污迹就感到恶心 。他们怎么还能喝你的茶？现在，大多数公司都在一次性杯子里 。倒茶前要注意在一次性杯子上放一个杯架，以免热水烫到客人，让客人一时拿不住一杯茶 。


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