银耳有什么作用和营养,银耳有什么营养价值啊- _生活百科

银耳也叫白木耳，属于菌类。银耳营养丰富，能强心健脑、抗衰养颜，是一种名贵的营养滋补品。古代皇家贵族都将银耳视为能延年益寿的“长生不老药” 。
中医认为，银耳味甘性平无毒。利五脏、补气血。补脾开胃，益气清肠，滋阴润肺。煮粥熬汤的时候都可以放一些银耳，既美味又滋补，能提高人体免疫力。银耳含有丰富的蛋白质和维生素。经常吃银耳，能加速新陈代谢，改善组织器官功能。增强皮肤弹性，使皮下组织丰满，从而达到祛皱、祛斑、紧致皮肤的作用。因此，银耳是一种可贵的润肤食物。
1. 银耳含有大量微量元素，具有很高的营养价值。银耳富含维生素D，能防止钙的流失。对生长发育十分有益。它还富含天然植物胶质，对皮肤有非常好的滋润效果。
2. 银耳中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，是很棒的减肥食物。
3. 银耳能保肝护肝，提高肝脏解毒能力。增强人体抗病能力，而且还有抗肿瘤的作用。
银耳食谱及食疗功效
银耳莲子汤：减肥、祛斑；
银耳燕窝汤：美容养颜保健；
银耳雪梨汤：清热润肺养颜；
银耳木耳汤：排毒养颜养生。
银耳汤是一道非常美味又滋补的甜羹，尤其对女性来说有很好的美容效果。爱美的妹子不要错过哦！
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银耳又叫白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。在中医学看来，银耳性平、味甘，是秋冬季养阴润肺、补脾开胃的圣品。银耳中含有很多的营养成分，是一种很好的药食同源的食品。

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具体来说，银耳具有以下营养价值：1.银耳中含有大量的胶质，胶质是人体胶原蛋白合成的主要原材料，食用银耳能补充胶原蛋白，促进肌肤保水锁水，有滋润肌肤的功效，是天然的润肤食品。
2.银耳中有大量天然的维生素D，对于促进生长发育，缓解钙质的流失有一定的作用。
3.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，包含3/4人体必需的氨基酸。
4.银耳中含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，能增强人力的免疫力，具有扶正强壮的作用。
5.银耳含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，对于提高各种身体机能都很有帮助。
6.银耳中含有大量水分，同时，银耳中含有大量的纤维素，可有效的促进胃肠蠕动，缓解便秘。
生活中常常把银耳做成各种汤，常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤、银耳莲子汤、银耳枸杞汤等，既美味又有营养。除了风寒感冒者和出血症患者要少吃之外，普通人群都可以放心食用银耳哦~