材料：猪肉200g，豆瓣辣酱5g，青蒜15g，酱油3g，豆豉1.5g，白糖2g，甜面酱2g，猪油5g 。烹调方法：1．将猪肉放入锅中，加水煮至肉皮发软，取出晾冷，切成约八分宽、一寸半长、二分厚的肥瘦肉连着皮的肉片 。2．在酱油中放入少许白糖，煮开，便成甜酱油 。豆瓣辣酱、豆豉均研成泥 。青蒜洗净，切成小段 。3．熬热油锅，放进切好的熟肉片急炒，继将研好的豆瓣辣酱、豆豉、甜酱油、甜面酱等一齐放进，用旺火快炒，最后放进青蒜，焖熟即成 。成品的营养成分：蛋白质：20.8g（高含量）脂肪：125.2g（高含量）糖6g热量1234kcal维生素：维生素a0iu维生素b11.08mg（高含量）维生素b20.27mg烟草酸8.6mg（高含量）维生素c6mg胡萝卜素0.2mg矿物质：钙(ca)28mg磷(p)222mg（高含量）铁(fe)4mg（高含量）食用的对象和适应症：营养不良、结核病、贫血、孕妇、乳母 。
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