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会吃不如会喝

健康知识小知识

如果用“人”字的结构来打比方，水就是那一撇，其它所有营养素才是另外一捺 。人体的成分60-70%是水，而新生儿含水量可达80% 。人类的疾病80%与水有关 。人体必需的矿物质和微量元素有5-20%需从水中获得 。单是呼吸，人每天就要消耗500克左右的水 。对于一个体重50公斤的人来说，脱水0.5公斤会出现口渴；脱水1.5公斤会出现血液浓缩、少尿；脱水2.5公斤将不能集中注意力、心跳、呼吸加快；脱水5公斤会出现肌肉痉挛、精神错乱、失语；脱水7.5公斤时可致死亡 。水的古语与新说：古语：1人体内几乎所有的生理和生物化学反应都是在水中进行的 。2人体组织和细胞的养分及代谢物在体内运转，都需要水作载体 。3水可以调节体温，使人体温度不会波动太大 。4水是人体组织之间摩擦的润滑剂 。5水有极强的溶解性，多种无机和有机物都易溶于水，体内代谢废物在水的作用下易被清除到体外 。新说：1多喝水可防癌：人体内的水每5-18天更新一次，如果占它总是清洁净化的，人体的细胞也有了健康清新的生存环境，就可使人体自身免疫功能更健全，没有了癌细胞生存、扩散和恶化的条件 。2多喝水可以保护眼睛饮水有助于眼睛泪液充足，当灼热物体接近眼睛或在阳光下劳作时，泪水即在高温作用下形成一层薄薄的水蒸气，这层水蒸气起到了阻止高温传导的作用，会减少眼睛受伤害的程度 。3多喝水可以使人保持镇静：心情烦躁，情绪不稳时，慢慢饮少量水，有一定安神镇静功效 。4多喝水可以美容 。平时饮用足量的水，能使肌体组织细胞水量充足、皮肤细嫩滋润而富有光泽，可减少褐斑或皱纹的产生，延缓衰老 。5多喝水可以减少粉刺：易生粉刺的人，可以在早晨喝水时加一点食盐，它能起到清火、利便的作用 。6多喝水可以降脂减肥 。美国医学家经实验发现，每天喝8-12杯冷开水，能使肥胖者每周减肥o.5公斤 。因为冷水易为组织吸收，可消耗热量，还能令血管收缩，减慢脂肪的吸收 。你会喝水吗？先撇开水的重要性不说，单单人体每天水的排出量一般就有2500ml，其中呼吸损耗400ml(不出汗时)，皮肤蒸发600ml，大便带水100ml，小便每日排水1400ml 。所以不管从哪个角度来说，人每天都必须喝水，而且还要喝得足够才行 。喝什么样的水？健康水的标准：不含对人体有毒、有害及有异味的物质：水硬度（以碳酸钙计）适中（50-200毫克/升）；人体所需矿物质含量适中（其中钙含量为8毫克/升）；ph值呈微碱性（ph=7-8）；水分子团小；生理功能强 。有了健康水的标准，我们再来看看各种水的优缺点：蒸馏水1．水质纯净，不含任何细菌，可直接生饮 。2．水中缺氧，无矿物质存在 。3．能去除重金属离子，但很难去除某些有毒的、挥发性强的有机物 。矿泉水1．含有丰富的矿物质，具有特殊的口味 。2．可能有重金属离子和杂质、荧光物质 。3．可能会有放射性污染 。纯净水1．不含任何重金属及杂质，无菌 。2．非活性水，但含氧少 。3．矿物质含量极少 。太空水1．是超纯水，不含任何对人体有害和有益的物质 。2．非活性水，不含氧气 。3．水分子的结构不利于生物生长 。白开水1．绝大部分细菌已被杀死 。2．是活性水，含有氧气 。3．含有丰富矿物质 。4．如果反复烧开，因为浓缩会增加水中有害物质的浓度，并可能产生致癌物质 。总的来说，白开水最好，但开水超过3天不宜饮用 。矿泉水和纯净水可适量饮用 。饮料中往往含有咖啡因、酒精和大量糖分，不但会从细胞中夺走水分，还给身体带来了很多无效卡路里，所以不宜多饮 。白开水怎样烧才健康？用什么样的器皿烧？不锈钢的最好，其它的器皿都可能带来重金属污染 。水烧到什么程度为宜？最好等水开后再翻几分钟关火，这样可以最大限度地杀死有害细菌 。喝水的量？65公斤体重的人一天应喝2000ml的水，体重超过者酌增，不足者酌减 。除去每日三餐饮食的含水量(各人饮食习惯不同，含水量也有多有少)，另外喝6-8杯普通玻璃杯的水就差不多了 。运动量大或住在炎热地带，饮水量要相应增加 。美国加州洛杉矶国际医药研究所提供的每天饮水量公式是：运动不多，每公斤体重需喝水30毫升 。如果运动量比较大，每公斤的体重需喝水40毫升 。喝水的时间？应均匀地分配在白天和夜晚，不要一次喝得过多过猛 。早晨空腹喝一杯 。上午喝2-3杯 。下午或晚上可少些 。临睡之前再喝一杯 。每次用餐前也可饮用一小杯 。喝水的误区：*渴了再喝：不能等到口渴才喝水，当人感到口渴时，身体已经处于脱水状态了 。*饭后马上喝水：不宜在饭后立即喝水．这样会冲淡胃液，增大胃容积，影响消化和吸收，正确的做法是饭后30分钟再喝 。*出汗后喝盐水：相当多的人认为，大汗淋漓后喝的水里应该加点氯化钠(食盐)，这其实是错误的 。大量出汗后不应该马上喝淡盐水，而是应该喝很普通的白开水 。这是因为在大量失水的血浆中，氯化钠的浓度已相对增高，呈高渗状态，这时候再补充盐，会促使钠离子增高，使失调的电解质更不平衡 。因此，夏天因运动(或劳动)而失水时饮水，应首先考虑不含盐的水 。至于排汗时带走的钠、钾、钙等电解质，因为丢失的量并不大，可以在以后从容地补充 。*冰的冷的解渴：酷暑难当，冰冷的饮品总是大受欢迎 。其实夏天热饮更解渴，冰冷饮料中水分子大部分处于聚合状态，分子团大，不容易渗入细胞，而热饮料单分子多，能迅速渗入细胞，快速纠正细胞缺水的状态 。这就如同你发现夏天用热水洗澡比冷水更凉快一样的道理 。特别需要喝水的时刻：1、与空调共处时：空调给人凉意的同时也将空气中的水分大量“抽”走，看看空调的排水管你就不难理解这点了，其实很多空调病与机体在此环境下大量失水有关，所以必需及时补充水分 。2、沐浴时：沐浴时大家往往没有注意到因为环境湿度大、温度高，人体的大部分毛孔完全张开，排汗量比平时是增大了很多的，因此沐浴前后应喝水补充 。3、运动时：尽管我们不是运动员，运动量没有那么大，但不管做什么运动，比如打扫房间之后都应该喝水，这样不易累，也不易全身酸痛 。4、怀孕时：怀孕时格外需要水，你也看到前面说的胎儿体内高达80%都是水分，另外，孕妇血液处于高凝状态，多喝水可减少母亲患血栓性疾病的危险 。因而，怀孕的你每天至少要喝2升水，并避免在用餐时间喝 。5、瘦身时：无论是运动瘦身，还是节食瘦身，你都需要很多的水 。运动时水可以帮助你燃烧脂肪，节食时水能帮你把体内的脂肪带出 。6、发烧时：不停地出汗、体内高温的蒸发、急促地呼吸――水分大大流失 。此时多喝水除可及时补充水分外，还能降低体温，并帮助有毒有害的代谢产物及时排出体外 。7、乘飞机时：机舱中环境狭小，空气流通差，人体活动也少，人的血液特别容易凝固，喝水可以有效稀释血液，加快体液循环，避免你被“经济舱综合症”袭击 。特殊人群怎么喝水？婴儿：婴儿最好的饮料是：白开水和自制的新鲜果汁、菜汁 。尽量不要给婴儿尝试各种含糖饮料，因为婴儿的味觉比成人敏感得多，一旦他喜欢上了饮料的味道，你再想让他喝水可就难了 。儿童：白开水是儿童的最佳饮品 。儿童正处于生长发育阶段，新陈代谢比成人快，因而对水的需求量也比成人大 。如果用饮料取代白开水，饮料中所含的身体不需要的分子由肾脏排出时，反而会将水分带出体外 。饮料里面含有大量糖分和较多电解质，喝下去后不像白开水那样很快离开胃部，而是长时间滞留，对胃部产生不良刺激，不仅影响食欲，还可引起肥胖 。饮料五彩的颜色大都来自化学方法合成的色素，符合食用标准的色素也只是能吃而已，对人体毫无营养价值可言 。即使纯天然的饮料，也含化学防腐剂 。儿童肝脏的解毒能力和肾脏的排泄功能都比较差，这些东西蓄积在体内，会妨碍正常的代谢反应，影响体质和智力 。老年人：应该在半夜和清晨起床后喝水 。老年人由于肾脏收缩功能减退，夜间尿多，这就导致体内缺水，使血液粘稠，心脑血流阻力由此加大，易引发心脑血管病变 。对于已患有心脑血管疾病的老人来说，因血管内膜发生变化，血液粘滞性偏高，易形成缺血性脑中风，夜间缺水更加大了这种危险 。研究发现，如果老年人在夜间喝一杯白开水，有助于预防中风和心肌梗塞等心脑血管疾病的发生 。清晨起床后喝杯白开水，能减少夜间睡眠时因排尿、出汗、呼吸导致的血液浓缩和血流缓慢，有预防高血压、脑血栓、心肌梗塞等疾患发生的作用 。


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