春节就是展示厨艺 , 吃美食的时候 , 尤其是年夜饭都会非常的丰富 。而我国有八大菜系 , 很多人都不知道年夜饭食谱要怎么选择 , 建议试试闽菜哦 。闽菜也有不少的经典代表菜 , 作为年夜饭菜谱是不错的选择哦 , 那下面就带着大家去介绍几款适合的闽菜食谱哦 。
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食谱一:吉利虾
第一步 , 备好对虾、鸡蛋、冬笋、胡萝卜、洋葱、面包屑、葱蒜、盐、味精、淀粉、花生油和豌豆 。
第二步 , 将对虾处理了 , 去壳去虾线留尾 , 加盐味精和绍酒腌制 。辣椒冬笋、胡萝卜和洋葱等蔬菜切丝 , 大蒜切末 。
第三步 , 备好碗加汤、酱油、鸡汁、味精、醋、白糖和芝麻油以及淀粉搅拌成酱汁 。
第四步 , 备好锅加油烧热 , 将虾球裹上面粉 , 再裹上蛋液和面包屑下锅油炸 , 炸好后出锅 。
第五步 , 另取一锅加油将姜蒜和蔬菜丝下锅爆香了 , 加酱汁烧煮 , 晒开后加猪油 , 出锅了 。
第六步 , 放入虾球中勾芡后即可 。
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食谱二:荔枝肉
第一步 , 备好猪里脊、马蹄、酱油、醋、红糟、白砂糖、大蒜、淀粉、味精、香油和花生 。
第二步 , 将猪肉直接切片后洗好 , 马蹄洗好切块 , 放在一起加湿淀粉和红槽搅拌 , 葱姜切段备用 。
第三步 , 备好碗 , 加酱油、醋、白糖、味精、湿淀粉和上汤搅拌成酱汁 。锅中加油将肉下锅炒好捞出 。
第四步 , 葱姜下锅 , 加酱汁烧开了 , 加肉下锅搅拌后即可 。
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做法三:醉排骨
第一步 , 备好排骨、大蒜、蛋清、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、酱油、白糖、辣酱油、芝麻酱、番茄酱、醋 。麻油和菱粉 。
第二步 , 将排骨切段 , 加菱粉、酒、盐和蛋清搅拌腌制 。另取一碗 , 加番茄酱、辣椒酱 。芝麻酱、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐和胡椒粉 , 在家酱油醋搅拌成酱汁 。
第三步 , 锅中加油将排骨下锅烧煮后捞出 , 将大蒜爆香了加酱汁烧煮开 , 将其淋在排骨上即可 。
【春节美食首推三道闽菜美食】以上就是关于闽菜的美食介绍了 , 这几款食谱都适合在年夜饭食用哦 , 建议多学学哦 。
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