猪心可以说是猪身上最好吃的一个部位啦，而且猪心的营养价值是非常高的，一个猪只有一个猪心，所以价格也比较昂贵，但是我们吃的时候会发现猪心有一些腥味，这样会影响整个猪心的味道，所以在清洗的过程中我们就需要掌握一些去腥味的方法，那么猪心该怎么能够去除腥味呢?
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猪心营养价值
中国人讲究一个以形补形，在对于有心血管疾病的朋友，往往都会想到吃一些猪心来帮助回复 。猪心治心悸 。猪的心脏，也是肌肉组织，可作佳肴，能治神经性心脏病症候，如心悸、怔忡、心跳、心烫、心慌等症，都可用猪心治疗 。
民间有名的安心方剂，是用猪心加朱砂一至三分同煮，能医治心跳和失眠 。还有用猪心与党参二钱、当归二钱同煮，可以医治心虚自汗症候 。
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现在已渐渐为全世界科学家所注意，已经有若干新药，是用猪心和牛心做成的，也是用作治疗上列病患 。
全是神经细胞的组织物，内含蛋白质、脂肪、磷及维生素，且易消化 。所以，儿童吃了，足以增加智能，助长发育 。中年人吃了，可医治脑神经衰弱，兼治头晕、头痛、记忆力薄弱等症 。老年人吃了，可以医治脑力衰退，减少健忘症状 。日本、美国、德国，有许多补脑的荷尔蒙制剂，都是用猪、牛的脑垂体前后叶制成 。所以中国人吃猪脑，说是以脑补脑，确乎是有科学道理的 。用脑过度的人，头痛头晕，用猪脑加明天麻一至二钱，或者加枸杞二钱，或嫩钩藤四钱，轮流更换，治脑神经衰弱的头痛头晕有效 。
冬季时节，北风一起，有一部分人，手足肌肤龟裂，皮质粗糙，且普通油剂涂敷不能见效，可以用生猪脑少许，当做油脂搓揉手足龟裂及干燥部分 。冬季施用数次，即能润肤，免除龟裂 。这是李时珍介绍的方法 。蒜爆猪心
猪心怎么洗才会没有腥味
【猪心怎么处理】清洗猪肉的时候 ，我们一般都是把猪肉表面清洗干净就可以了，而很少再把猪肉里面切开再洗 。而清洗猪心则不一样，它的外面虽然平滑，但是里面的组织比较复杂，所以除了要清洗好表面之外，还要把猪心剖开清洗里面 。
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具体的方法如下：
1、将猪心放进盘子里，用清水冲洗几遍，将猪心的表面洗干净;
2、然后用到刀将沿着猪心的大血管将它划开，里面含有无数的毛细血管，所以会有很多血块 。我们需要把血块清理掉，一边洗一边用手挤压，将里面的凝血排出来 。不过也有些猪心放血比较干净的，血块就会比较少，容易清洗些 。
要对猪心的外部进行充分的清洗 。如果猪心较难处理，可以将猪心放在面粉中滚一下，然后再静置一个小时之后再进行清洗，这样处理后再烹制，就可以使猪心的味道变得十分鲜美 。要把猪心内部的淤血清洗干净，去掉里面的白筋的杂质，可以采取剖开的方法把猪心剖开，从而进行处理 。具体做法是用刀沿着猪心的大血管划开至底，会发现里面油很多血块，这时应该把血管都划通后，取出血块，再用清水洗净即可 。如果有的猪心放血不干净，则需要用剪刀剪开冲洗 。
