【香黄九孔的做法】时间 30分钟材料香菇16朵、姜1小块马薯16个、香菜少许玉米粒100公克素火腿100公克【调味料】盐、味素各1大匙太白粉3大匙、香油少许酱油、胡椒粉各适量【要领】a、因马薯并没有味道,因此香菇要腌至入味再取出 。b、炸香菇、马薯的时间大约需1~2分钟 。【做法】a、香菇泡软后去蒂,火腿、姜及香菜切末,马薯、玉米粒洗乾净备用 。b、香菇加酱油、胡椒粉浸腌约10分钟 。c、马薯沾裹太白粉黏合在香菇上,然后放入热油中炸熟后,并捞起立乾排盘 。d、玉米粒、火腿末、姜末加少许水煮开,加调味料并以太白粉水勾芡后,倒在马薯上,在撒上香菜末即可 。
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