材料: 豆腐香椿末松茸菇栗子山药再来米粉
调味料: 盐酱油太白粉水作法: 1)先将栗子蒸熟后,压碎备用 。
2)香椿末放入少许盐拌匀后,起油锅将油烧热后,淋于香椿上备用 。
3)山药切块后,连同豆腐一起放入果汁机中打成泥状后,再添加再来米粉及盐,继续打匀后备用 。
4)接着将铁板先用大火烧热备用 。
【铁板豆腐的做法】5)扣碗中放入少许打好的豆腐泥蒸熟后,再添加栗子及所有的豆腐泥,用大火蒸二十分钟后,将豆腐倒扣于铁板上备用 。
6)锅中放入松茸菇、酱油及少量的水煮滚后,再添加盐调味及太白粉水勾芡后淋于豆腐上,食用时再淋上香椿泥即可 。
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