酸菜木耳馅包子的做法,酸菜木耳肉馅饺子-
你好！我是哎哟妈妈，很高兴能回答你的问题！
怎么调酸菜木耳包子馅好吃呢？
首先我们要选择好的原材料，然后在制作中一定要注意一些细节，这样做出来的包子馅才好吃！
下面来看看具体做法：
1、选择肥瘦相间的猪肉 。做包子馅的肉偏肥一点，吃起来会更香 。
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2、肉馅放容器中，加入少许姜未、食用油用力搅拌（顺时针方向）直到肉未上浆，加入少许清水继续搅打 。这样的肉馅吃起来鲜嫩多汁 。
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3、搅拌好后，依次放入调料码味 。食盐、十三香、蠔油适量 。
4、接下来，把腌好的酸菜洗净，切未 。拧开水分备用；泡发好的木耳焯水之后切未备用 。
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4、最后把肉馅和酸菜木耳和在一起搅拌均匀，加入食盐定味就好了 。
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这样酸菜木耳馅就调好了！
酸菜含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质 。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克 。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效 。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品 。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能 。
酸菜木耳搭配能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效 。可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌 。
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酸菜木耳猪肉南瓜包子的做法
【酸菜木耳馅包子的做法,酸菜木耳肉馅饺子-】1南瓜用微波炉高火三分钟拿岀压碎加入1.5克的酵母粉拌匀
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2将南瓜加入面粉里
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3拌成小块状
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4用手搓成团发酵1至2倍大
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5温水加入2克酵母粉拌匀，慢慢加入面粉里用筷子边搅拌成块状，用手搓成团发酵1至2倍大
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6准备馅料
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7把酸菜，木耳，葱花，姜末加入肉末里拌匀加入鸡精一小勺，酱油一匙，盐半小勺，料酒一匙搅拌匀
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8面发酵好白面和南瓜面搓在一起
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9挖个洞搓成条状
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10分成几份
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11把面皮擀成中间厚外边薄
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12放入馅把皮捏起来
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13做好放蒸笼再醒三十分钟
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14冷水上锅蒸二十五分钟
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小贴士
酸菜有咸味，盐要少放 。蒸包要冷水上锅蒸至煮开，调中小蒸，蒸岀来的包会漂亮 。
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