红烧排骨怎样做好吃又简单易学,红烧排骨怎么做红烧排骨的家常做法-
你好 ， 我是哩哩 ， 希望我的回答能对你有帮助哟~
红烧排骨是一道很简单的家常菜 ， 但是要做的好吃却不太容易 。我做红烧排骨喜欢跟鹌鹑蛋和鲍鱼一起做 ， 其实这道菜可以加入很多DIY的元素 ， 可以加猪杂 ， 可以加冬菇 ， 可以加笋 。我来分享一下我做的红烧排骨 ， 大家多提意见哟~
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【红烧排骨怎样做好吃又简单易学,红烧排骨怎么做红烧排骨的家常做法-】鹌鹑蛋鲍鱼红烧排骨
排骨 250克
五花肉 250克
新鲜鲍鱼 10只
鹌鹑蛋 12个
油豆腐 5块
姜 5片
葱 2根
八角 1个
油 适量
生抽（不要太甜的） 2勺
老抽 半勺
料酒 1勺
冰糖 适量
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1、先把蛋放到热水里煮熟、剥壳（先放冷水泡一会 ， 容易剥）；在把适量的油倒进锅里 ， 等温度50度左右 ， 把蛋倒进去 ， 中小火慢慢煎炸 ， 好了之后放进带有厨房纸的碗里 ， 顺便吸油 ， 就完成了虎皮鹌鹑蛋 。
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2、把已经切好的排骨和五花肉放进冷水锅里（放一片姜）慢慢烧开 ， 就捞起来备用 ， 就完成了焯水 。
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3、倒进油 ， 热锅 ， 把肉都放进锅里 ， 中小火慢慢煎到两边都金黄色即可 ， 然后把肉夹出来 。
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4、上一步煎肉的时候 ， 也煸出了一些猪肉 ， 然后放进适量的冰糖 ， 炒到融化并焦黄色 。
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5、然后在锅里慢火放进五花肉和排骨翻炒 ， 肉逐渐裹了一层焦糖 ， 颜色就出来了 ， 相继放入4片姜、葱（两根捆在一起）、八角、老抽、生抽、料酒 ， 再翻炒一下 。
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6、然后倒进热水 ， 热水没过肉 ， 中小火慢慢煮20分钟左右 。
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7、在锅里的汤汁剩下一半的时候 ， 放进油豆腐 ， 要翻一下 ， 才入味 。
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8、在锅里剩下三分之一的汤汁的时候 ， 把鲍鱼和鹌鹑蛋都放进去 ， 慢慢煮到汤汁变浓稠 。
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9、撒上葱花即可 。可以上碟拍照了哈哈
大家学会了希望也做做看噢~
大家好我是吃货柠檬：红烧排骨是很多人爱吃的菜 ， 也是我的超爱 ， 下面我就分享一下红烧排骨的家常做法 ， 首先排骨焯水 ， 锅中加油炒糖至起泡放入排骨翻炒上糖色 ， 接着放入姜片和蒜片玛瑙、肉蔻、八角、桂皮等大连料炒出香味后加入少许料酒和清水 ， 加入盐 ， 大火烧开后转小火慢慢把排骨炖烂别忘了调味大火收汁出锅 ， 美味的红烧排骨就完成了[送心][送心][送心][送心]
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