茄子怎么煮好吃又简单

茄子这种蔬菜虽然是人们生活中很常见的一种蔬菜 , 但是其营养价值却是非常高的 , 其含有很丰富的维生素、蛋白质以及碳水化合物和钙、铁、磷等等微量元素 。其对于人体的好处也非常多的 , 可以预防心血管疾病、降低血压以及缓解衰老等等 。茄子的制作方法有很多 , 下面就来详细介绍一下茄子怎么煮好吃又简单?

茄子怎么煮好吃又简单

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一、红烧茄子
做法
1、茄子去皮 , 切成滚刀快 。放如一大碗内 , 均匀的撒上一层盐 , 边撒边搅拌 。然后放到一边备用 。
2、这时候 , 你可以剥蒜 , 洗香菜 。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里 , 到上一点酱油 。加一点白糖和水 , 凑够一碗 。香菜切末(要是你是熟练工的话 , 可以在ld的批准下看会子电视 。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后 , 使力气的活该开始了 。
3、抓起大碗里面的茄子 , 拼命的攥~~尽量把水攥干 。攥的越干 , 烧出来的茄子越香 。待油8分热的时候 , 将攥成球球的茄子下锅 。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料 。烧开后关小火 , 记得还要翻翻 。要不然茄子快一定是一边象包公 , 一边象曹操 。等汤收的差不多了 , 关火到入香菜末 , 翻锅数下 , 装盘 。
茄子怎么煮好吃又简单

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二、酱茄子
做法
1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟 。
2、‘叮’好的茄子拿出来 , 晾凉 。
3、稍微放一点油 , 热锅 。等着热锅的功夫 , 把茄子尽量挤干水分 , 这样下锅的时候 , 茄子既没水分也不会多吸油 , 而且你想让它多入味它就多入味!
4、热锅后 , 挤干水分的茄子放进去煸炒 , 颜色一边 , 愁着差不多就可以盛出来 。
5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片 , 煸炒片刻 , 颜色香味一出来即可 。
6、等煸炒的那点功夫 , 把一会放茄子的汤汁调配好:蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆 , 水(根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水) 。
7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时 , 盛出倒入茄子、汤汁 , 搅拌均匀 。
茄子怎么煮好吃又简单

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三、蒸茄子
做法
1.长茄子两根(很多家庭不削皮 , 但是我考虑到现在蔬菜的农药污染 , 我还是把皮削了 , 吃上对自己负 责一些)然后把茄子切成2段 , 中间在来一刀 , 放到盘子里就可以了.
2.上蒸锅蒸15分钟 , 基本就蒸熟了 , 凉后丝成小条.一般现在的茄子蒸完都有水 , 可以控出去一些.
3.倒一些生抽 , 一小勺子就够 , 放上蒜沫 , 最后到醋 , 比生抽的量多一些 , 在放几滴香油2克盐搅拌均 匀就可以吃了.
4.另外:可以切一些青辣椒丝和蒸茄子伴一起味道也很赞!但是要最后放 这个是原味的 , 还可以伴芝麻酱 , 也不错的说!
【茄子怎么煮好吃又简单】


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