鲜腐竹要怎么吃,腐竹怎么做来吃好吃-
大家好，我是厨食长 。
很高兴能来回答此问题
腐竹作为人们日常餐桌上的菜肴之一其中含有丰富的营养价值 。不仅含有丰富的蛋白质，而且还含有多种矿物质，含铁量也是极高的 。经常食用可以预防多种疾病 。尤其适合老人小孩
腐竹的吃法也多之又多，下↓面给大家分享几个家常吃法
红烧腐竹
食材:腐竹300克，木耳100克，胡萝卜100克
调料:大蒜6克，葱5克，姜3克，盐2克，白砂糖1克，老抽适量，味精2克，鸡精1克
1.将腐竹和木耳放入盆中，冷水泡发
2.泡发好的木耳挤干水份，掰成小朵，放入盘中备用
3.泡发好的腐竹压干水分，切成条状，放入盘中备用
4.胡萝卜改刀切片
5.葱，姜，蒜切末
6.起锅烧油，油温七八成热的时候，放入葱姜蒜爆香后放入腐竹木耳胡萝卜翻炒
7.翻炒均匀后改小火放入盐，糖，老抽 。翻炒上色
8.上色后加入适量的凉水，闷煮3分钟
9.加入鸡精和味精，大火收汁 。即可出锅
凉拌腐竹
食材:腐竹200克，黄瓜一根，红尖椒一个
调料:盐3克，味精2克，蒜末5克，糖2克，生抽、香油适量
1.腐竹凉水泡发 。
2.泡发好的腐竹切成小段，热水汆一下捞出 。
3.捞出后放入凉水中，过凉后放入盆中备用
4.黄瓜切片，红尖椒切成丝 。放入盆中
文章插图
5.盆中加入盐，味精，蒜末，糖，生抽，香油调味
【鲜腐竹要怎么吃,腐竹怎么做来吃好吃-】6.搅拌均匀，即可食用
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