丐帮秘制叫花鸡的做法 叫花鸡的做法
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叫花鸡(丐帮叫花鸡秘籍)
这一次朱莉做了一道美味又好玩的——叫花鸡！是江苏常熟的传统名菜，脆嫩，风味独特 。还弥漫着淡淡的荷叶清香~当朱莉敲着外面包着的面团，仿佛打开了一扇新世界的大门...【更多精彩微博@朱莉生活日记|微信朱莉生活日记】
由朱莉的生活日记【豆果美食官方认证达人】
【丐帮秘制叫花鸡的做法 叫花鸡的做法】
材料嫩鸡肉
面粉
荷叶
新鲜蘑菇
中国白酒
黄酒
盐
糖
淡酱油
四川胡椒
小洋葱
精力
大蒜
练习步骤
1.全鸡洗净，去屁股，沥干备用 。
2.锅加热不放油，放入胡椒粉和盐，翻炒至出香味 。
3.把鸡肉放在大碗里，把炒好的盐和胡椒粉均匀的铺在鸡肉信息资源网上，倒上一杯黄酒 。
4.将姜片、蒜瓣、洋葱圈切好，倒入碗中 。
5.将80g水、50g酱油、5g盐、2g白糖混合，倒入碗中 。
6.将所有腌制好的调料混合在碗里，按摩鸡肉五分钟，使其味道均匀 。
7.盖上保鲜膜，冷藏两个小时 。
8.取出鸡肉，将鲜蘑菇切片放入卤汁中腌制10分钟，用洋葱圈和蒜瓣塞进鸡肚子里 。
9.用荷叶把整只鸡裹紧，用棉线扎紧 。
10.以230度预热烤箱15分钟 。这时候揉一揉包裹鸡肉的面团 。
1.将400g面粉加入160信息资源网G水和50g白酒，揉成光滑的面团，用擀面杖将面团擀成薄薄的大面片 。
12.将整只鸡均匀的包在面片上，用牙签在表面扎几个小孔 。
13.烤箱预热后，将鸡肉放入烤箱，230度烤30分钟，再180度烤90分钟 。
14.到了取出鸡肉的时候，用锤子轻轻敲开面团，揭开荷叶 。
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