如果你爱吃藕，就一定要尝尝这道酥炸藕合，如果你不爱吃藕，那也一定要尝尝它，因为它会让爱吃藕的人尖叫，让不爱吃藕的人爱上吃藕 。这款无敌的皮酥藕脆馅香的炸藕合，好吃的根本停不下来 。不过，毕竟是油炸食品，注意控制食量哦!
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酥炸藕合
材料：
主料：莲藕1节，
馅儿：猪梅花肉100g左右，葱姜适量，盐1/2小勺，生抽1小勺，老抽1/2小勺，
【酥炸藕合】胡椒粉1小勺，芝麻酱少许，鸡蛋半个，淀粉1小勺，清水2大勺
炸糊：面粉50g，糯米粉50g，水150ml，啤酒30ml，盐少许
炸油：适量
做法：
1、猪肉剁碎，直接加入切碎的葱姜，继续剁均匀;
2、少量多次加入清水，边剁边使清水与肉馅儿混合均匀，成细腻的肉糜;
3、放入大碗，顺一个方向搅打至上筋，即搅打有些困难、肉馅抱团;
4、加入鸡蛋，仍顺原来的方向，搅拌均匀;
5、加入其他调味料和干淀粉，继续顺原来的方向搅拌均匀;
6、肉馅即成 。
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