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煎中药的误区

健康知识药物中药药液

越来越多的人偏爱中药，无论是养生还是治疗，但总有人认为煎煮时间越长，药物浓度越大，疗效就会越好 。其实这是不对的 。如果药物熬制时间过长，不但不能增强疗效，反而可能大大降低疗效，甚至延误病情 。
中药煎煮过程是中药有效成分不断释放和溶出到溶液中的过程 。当药液中的有效成分溶解到一定浓度时，溶解和沉淀的过程达到一个平衡，就不会再释放出来了 。此时如果继续煎服，药液中的一些芳香成分会挥发，其他有机物质会分解、破坏、转化，导致药效降低 。
再者，药液过浓会影响口感，容易引起恶心、呕吐等消化道症状，影响治疗依从性；有些矿物药含有重金属，长期煎服甚至会引起重金属中毒 。
另外，如果中药煮过头，很容易把药烧焦 。被炒的药物有效成分被破坏，特别是一些药物，生的和烧的作用和主治不一样，甚至相反，该清热的不能清热，该补血的不能补血 。结果改变了药物的性质，药物不对症，反而加重了病情 。
【煎中药的误区】那么，中药煎多久合适呢？一般宜先用大火将药煮沸，再用小火保持微沸30分钟；如果是解表药和芳香药，一般用大火煮，小火保持5-10分钟 。
南宁市人民医院主任医师李雁鸣


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