米粉是生活中很常见的美食，很多人平时都喜欢吃米粉，米粉吃起来不仅味道好吃，而且还非常的有营养，平时喜欢吃米粉的人是非常多的，米粉在做的时候，是可以和很多的食材搭配起来制作的，如果给米粉中搭配海鲜食用的话，味道吃起来很鲜美的，下面具体介绍海鲜米粉的做法 。
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海鲜米粉的做法
原料
米粉(先有热水煮第一道，放入冷水里面浸泡并捞出备用 。)生菜、香菇、木耳 。火锅料(蟹棒、鱼豆腐) 。
做法
【海鲜米粉的做法】
1、准备好所有的材料 。
2、将香菇、木耳等洗干净，改刀 。蟹棒、鱼豆腐洗净 。
3、生菜洗干净，去掉老叶子 。用手撕开 。
4、锅内烧热水 。
5、依次放入蟹棒、鱼豆腐、香菇、木耳 。
6、放入捞好水的米粉 。
7、放入生菜 。
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8、加入少许盐调味即可 。
米粉的其他做法
鸡蛋炒米粉是一道简单的家常菜，主料是米粉、鸡蛋 、 火腿 、辣椒 、 香葱 。
做法：新鲜米粉用手一根根撕开备用，平底锅倒油，打入鸡蛋，将鸡蛋快速炒散，倒入准备好的米粉，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蒸鱼豉油，翻炒均匀，放入洗净的青菜叶，翻炒至青菜变软，加入少许鸡精调味即可出锅 。
小贴士：当然喜欢吃辣的朋友也可加辣椒同炒,也可放入肉丝同炒，随你喜欢了,将米粉一根根撕开再炒不会成坨.
营养价值：鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品 。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃 。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲;病后体虚，营养不良;阴血不足，失眠烦躁，心悸;肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等 。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可 。除单用外，亦可配伍应用 。如阴血不足，失眠心悸，可用生地黄、麦门冬、百合各12g，煎汤取汁，冲入鸡蛋搅匀服 。阴虚，失音，咽痛可同冰糖冲服 。
杂炒米粉
做法：米粉提前两小时泡软，菜洗净，杏鲍菇和火腿肠切片，西葫芦切丝，葱切碎，锅中放油，放杏鲍菇炒软，要放西葫芦炒软，放青菜炒软，放入米粉，调入盐，生抽和老抽，最后放火腿肠和鸡精，翻炒均匀，岀锅 。
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营养价值：杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症 。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份 。青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂 。中医认为青菜性味寒凉、易伤脾胃，少许寒必温缓和寒凉之性 。能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒 。
