梅干菜烧芋艿 _梅干菜

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【原材料】
** 梅干菜50克、五花肉2小条、芋艿300克、蒜5-6瓣、小葱2根、姜5克、油葱酥2大勺。
【调味料】
** 植物油2大勺、梅菜肉酱2大勺、老抽1大勺、生抽2大勺、料酒1小勺、高汤或水500ml、盐、糖、鸡精。

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【做法】
图1：梅干菜用温水泡半小时至1小时，择出硬杆，洗掉沙尘。
图2：芋艿洗净切小块。
图3：小葱切小段，蒜切粒，姜切小片。
图4：五花肉切小条。
图5：锅入油，炒香姜和蒜。
【梅干菜烧芋艿】图6：再倒入五花肉条煽炒一会儿，炒至五花肉微出油状。
图7：加入梅菜肉酱、老抽、生抽、料酒翻炒几分钟。
图8：加入梅干菜和芋艿炒匀，再加入油葱酥、高汤、盐、糖，大火烧开转中小火烧40分钟左右。
图9：待汤汁收至四分之一时再大火翻炒收汁，撒入葱花、鸡精炒匀即可。