海蟹哪些部位不能吃

海蟹的味道虽然十分的鲜美,可是对于制作海鲜的人来说,摆在他们面前有一个很大的难题,那就是如何清洗海蟹 。因为在海鲜中含有很多垃圾成分,如果在制作海蟹之前不清洗干净的话,这些细菌就会融入海蟹体内,吃下去会对人体造成伤害 。而大家也应当适当的了解一下关于海啸的哪些部位不能使用的知识 。

海蟹哪些部位不能吃

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我们在洗海蟹的时候就要清洗干净,以及处理掉一些不能吃的部位,以免做好之后不小心吃了 。因为,海蟹主要是吃一些腐败的东西,所以,我们误吃的话会引发身体的一些不适哦!那么,海蟹有四个部位不能吃,要逐一扔掉的 。
1、蟹腮
【海蟹哪些部位不能吃】即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏 。腮下的三角形蟹白也不要吃 。
2、蟹肠
里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉 。
海蟹哪些部位不能吃

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3、蟹胃
躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物 。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之 。
4、蟹心
也叫蟹六角板 。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃 。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间 。
海蟹哪些部位不能吃

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海蟹到底具有哪些营养价值?
每100克的海蟹可食部分就含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,以及其他维生素和微量元素,对身体有很好的滋补作用 。蟹肉味道鲜美,同时因为它是属凉性,有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果 。海蟹是一种高蛋白的补品,能调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等 。


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