文章插图
【原料】
牛尾1条约1斤半切段、红酒120ml、红萝卜、西芹、洋葱各切块、香叶数
片、桂皮1块、姜1块拍松
【做法】
１、牛尾放入加有姜、酒的沸水中灼水，捞出置锅里 。
２、放入香叶、桂皮、姜，加水熬1个半小时左右 。
【红酒烩牛尾的做法】３、至肉淋捞出沥干爆香洋葱和牛尾，加水至覆面，放入红萝卜，用茄汁、蚝油各4匙、老抽、糖各2匙、味精调味，慢火
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