文章插图
用料：1、碎牛肉半斤 。2、青椒三两 。3、蒜苗一两 。4、老姜一小块 。5、蒜半个 。6、豆瓣酱一大匙 。7、酱油三大匙 。8、料酒一大匙 。9、淀粉两大匙 。
做法：
1、姜、蒜、蒜苗、青椒均切碎，淀粉里加水成水淀粉 。
2、将水淀粉、酱油、料酒放牛肉碎里拌匀 。
3、锅中放油烧至四成热，下姜、蒜碎、豆瓣酱小火炒出香味 。
4、下牛肉碎炒散至断生 。
5、再放入青椒炒约一分钟，续下蒜苗碎炒约半分钟 。
【青椒碎牛肉的做法】6、起锅装盘即成 。
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