柠檬这种水果不仅可以拿来泡茶，还可以加在很多菜中，起到提味的作用 。因为柠檬中富含大量的维生素c拿来泡茶的话它可以美容养颜，拿来做菜的话，它可以让食物增加一些果香 。而鸭肉自身有一股很大的腥味，如果处理不好的话，做出来的鸭肉的味道会非常大 。于是一些人就想到了使用柠檬炒鸭肉，所以柠檬炒鸭肉的做法是什么?
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做法一
生炒柠檬鸭的做法
11 锅里放水，烧开，放几片姜，将切块的鸭肉放进锅里焯水 。
22 将酸姜和酸辣椒切丝 。锅烧热，放油，将酸姜、酸辣椒和酸荞头放进锅里炒出香味，盛起 。
33 将姜块切丝，蒜瓣剥皮 。锅烧热，放油，放姜丝和蒜瓣小火爆香，转大火，将鸭肉放进去翻炒煸出油 。
44 倒进黄皮酱、生抽、蚝油、盐和糖混合的酱料，翻炒五分钟，放少量水焖出香味 。
55 转中火倒进第二步炒好的酸料，翻炒均匀，放进山黄皮翻炒 。
66 倒进去籽后剁碎的酸柠檬，翻炒三分钟，放老抽调色即可 。
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做法二
食谱材料
主料：鸭生炒柠檬鸭
辅料：豆油、食盐、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、柠檬、荞头、泡姜、黄皮酱、酸辣椒、黄皮果 。
烹制方法
【柠檬炒鸭肉】1、锅里放水，烧开，放几片姜，将切块的鸭肉放进锅里焯水
2、将酸姜和酸辣椒切丝，锅烧热，放油，将酸姜、酸辣椒和酸荞头放进锅里炒出香味，盛起
3、将姜块切丝，蒜瓣剥皮，锅烧热，放油，放姜丝和蒜瓣小火爆香，转大火，将鸭肉放进去翻炒煸出油
4、倒进黄皮酱、生抽、蚝油、盐和糖混合的酱料，翻炒五分钟，放少量水焖出香味
5、转中火倒进第二步炒好的酸料，翻炒均匀，放进山黄皮翻炒
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6、倒进去籽后剁碎的酸柠檬，翻炒三分钟，放老抽调色即可
