冬天为了驱寒，很多人选择吃一锅热气腾腾的火锅 。菊花、金针菇、牛羊肉都是我们喜欢的火锅食材 。但是你知道吗？冬天吃火锅也是很有讲究的，有很多需要我们注意的地方 。今天，边肖为你整理了一些冬天吃火锅的注意事项 。如果你想在冬天享受火锅的美味，一定不能错过这些规则 。
冬季吃火锅注意事项
1、肉菜搭配比例1：3为宜
冬季注意进补 。很多人总是喜欢吃火锅里的肉、羊肉、牛肉等荤菜 。火锅是一种营养丰富的吃法，但是食材要均衡，荤素搭配，荤素比例1: 3 。麻辣烫等油性火锅，最好选择脂肪含量少的肉类，如瘦牛羊肉和鱼、虾、鸡等 。火锅多吃深绿色、黄色、红色的菜 。绿叶还可以减少脂肪和胆固醇的吸收 。除了绿叶蔬菜，还可以搭配细菌、藻类、豆制品 。
2、吃火锅时空气要流通
如果用炭炉烧火锅，就要小心了 。一定要打开窗户，让空气流通 。当空气不流通，室内缺氧，木炭烧不透时，会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒 。二氧化碳中毒往往不易察觉 。因为你在吃火锅的同时喝了酒，把恶心、头晕、呕吐、头痛之类的中毒症状误认为醉酒 。严重时会出现昏迷、血压下降、嘴唇樱桃红等情况，用炭炉烧火锅时请注意室内通风 。
3、食用火锅时食品还不宜滚烫
因为口腔、食道和胃黏膜只能耐受50-60的温度，过烫的食物会损伤黏膜，导致急性食管炎和急性胃炎 。从锅里取出热腾腾的涮菜时，最好放在小碟里冷却 。
【冬天吃火锅要注意这11项】4、饮食搭配，冷热有常
一般来说，从火锅里捞出来的菜温度很高，一不小心就会烫伤口腔和食管黏膜 。而且很多人会因为怕烫而趁机喝一大杯冰啤酒或者冰冻饮料，但是这样一冷一热很容易引起肠胃消化不良，导致腹泻或者便秘 。
5、避免荤素比例失调
吃火锅的传统顺序是先吃肉，因为这样可以把汤底的好味道衬托出来 。其实现在很多锅底都够香了，可以按顺序换：肉-菜-肉 。就是火锅开始的时候，涮两筷子肉，然后放一些低脂的蔬菜豆腐，然后继续涮两筷子肉 。这样交替食用可以避免肉菜比例失调 。
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