油爆尖椒的做法 _怎么做

油爆尖椒是喜欢吃麻辣地区人民所喜欢的一道菜，在四川地区油爆尖椒也被叫做虎皮青椒。而且把油爆尖椒放在饭前吃是一道具有很强开胃功能的菜肴，因为油爆尖椒不仅辣位充足放入一些醋的话，还会使油爆尖椒的风味十分特别。但是每个地区做油爆尖椒的方法都不一样，那么油爆尖椒具体有哪些做法呢?

文章插图

做法一
油焖尖椒的制作材料：
主料：辣椒(青、尖)300克
调料：酱油10克,白砂糖3克,生抽5克,味精2克
油焖尖椒的特色：
开胃小菜，家常美食。
油焖尖椒的做法：
1. 尖椒洗净去蒂，切段;
2. 锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱;
3. 将调料调成酱汁，放入炸好
的尖椒，浸泡一夜即可。
健康提示
尖椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
做法二
油焖尖椒做法
原料：尖椒,精肉馅 (猪身上的瘦肉，绞碎，加酱油、酱、葱姜跺碎、盐、味精，先煨一会儿记得拌馅的时候要向一个方向拌)
做法：
1、尖椒去掉尾巴，这样尖椒成筒状
2、拌好的肉馅塞进尖椒里
3、锅里放油，大约比平时炒菜多一些
4、把尖椒放进锅里翻炒，这个时候很往外
溅油，盖上锅盖就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方会糊掉
5、尖椒稍起皮的时候，加稍许豆瓣酱，如果没有的话，放些酱 [1] 油也行，翻炒
6、加一些水，不必太多就行，盖上锅盖焖
7、待到看到尖椒像被油包住一样的时候，就行了。

文章插图

健康提示
尖椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
营养价值
1.弄辣椒蒂时最好带上手套，否则辣手;
2.炸尖椒时，油往外溅，别烫伤自己。
食用过量反而危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。