舌尖上的四川之十大美食！四川著名美食 _小知识

四川有名美食（舌尖上的四川之十大美食！）
四川向来就是美食之都，天然成都的各种名小吃也是种类繁多，今日给我们介绍的就是四川的十大小吃榜单，十大小吃既有吃货们熟知的老牌小吃，也有独具一格的新晋美食，且看小编细细道来：

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一、四川火锅:

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大江南北的各地火锅中，以四川火锅最为讨人爱好且博学多才。自清代以来，好吃且会吃的蜀地人已把火锅一物演绎得生猛传奇。翻滚的浓汤里咕嘟着各有滋味的食材，迷离的热气让人感到温暖，你不必拎着裙角当心谨严地坐下然后佯装浅笑。推杯换盏、大摆龙门阵，这才是最畅快淋漓的川式盛宴狂欢。引荐店肆：蜀九香、皇城老妈、鸭肠火锅、牛杂火锅、香菌火锅。
二、夫妻肺片:

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夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不必肺。看重选料，制作精致，调味讲究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众爱好，为差别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。
三、肥肠粉:

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【舌尖上的四川之十大美食！四川著名美食】四川肥肠粉有着“打波儿音，吃肥肠粉”的典故。它的甘旨，就连最讲究的人士，也照样在一片“唏唏溜溜”的交响声中无所顾忌地大饱口福。晶莹剔透的红薯粉盛在红油逸香之中，芽菜末星星点点，豆芽丝儿滋软留香。将粉丝吸入口中，既糯且软，有爱情的滋味。引荐店肆：青石桥“老字号”肥肠粉、双流白家肥肠粉等。
四、老妈兔头

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兔头这东西骨头大肉少，有什么好吃的？可是一旦吃过老妈兔头的人，必定会懂得，为什么四川人总是啃得那样投入，甚至带上手套双手并用，管他吃相多丑恶。麻辣的、香辣的、五香的，老妈兔头口味不多，可是都很有味。引荐店肆：双流老妈兔头各大分店。
五、四川担担面:

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担担面是四川省著名的当地传统面食小吃，据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面，因此得名。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入资源网味。担担面是川菜中代表性食物，为人们品味川菜时的必备好菜。
如今担担面已遍及各地，虽做法有少许不同，但因其甘旨遭到各地国民的爱好，已成为一种家常美食小吃。
六、回锅肉:

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回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，归于川菜系。四川区域大部分家庭都能制作。回锅肉的特点是：口味奇特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉在在川资源网菜中的地位是非常主要的。回锅肉一向被以为是川菜之首，川菜之化身，说到川菜一定想到回锅肉。它色香味齐全，颜色养眼，是下饭菜之首选。
七、三大炮: