亚麻酸与DHA的关系 dha亚麻酸( 二 )
-亚麻酸怕高温吗？-亚麻酸含有三种双重结合因子，所以很容易被氧化产生非常有害的脂质过氧化物 。因此，使用-亚麻酸含量高的油时，应尽量避免煎、炸等烹饪方式，最好采用冷拌的方法食用 。
亚麻籽油是亚麻酸的最佳来源 。
亚麻籽油，也被称为亚麻籽油，是世界上最受欢迎的健康油 。据报道，亚麻的营养价值如下:每100克亚麻籽可出油35-40克 。100克信息资源网油中，饱和脂肪酸占5%，油酸占25%，亚油酸占20%，α-亚麻酸占50% 。也就是说，在100克亚麻籽油中，多不饱和脂肪酸与-3系(-亚麻酸)、-6系(亚油酸)的比例为2.5:1 。这个比例对人类健康来说是理想的 。
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