骨头汤可以放多久 _怎么存放

【骨头汤可以放多久】骨头汤最好是当餐食用完比较新鲜美味，隔餐食用营养价值以及味道就没有刚煲出来好喝，但是骨头汤当餐没有喝完是可以先放起来保存的，而熬好的骨头汤保存方法是冷却后放进冰箱进行保鲜，等到骨头汤凝固的时候，就可以将骨头汤放进冷冻柜保存更长时间了，但是骨头汤最好不要保存太久，尽快食用。

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1 熬好的骨头汤怎么保存
1、如果是刚熬好的骨头汤就晾凉后放入冰箱冷藏，如果是吃剩下的骨头汤就再次煮沸晾凉后放入冰箱冷藏。
2、待骨头汤冻凝固后，用勺子把上面的浮油撇掉，然后把剩下的部分，注入制冰格内，使之冻结成块。
3、最后将冻好的高汤块保存在冷冻室即可。
小贴士：
1、最好少量多格分装骨头汤，随用随取，避免反复化冻冰冻影响汤品质，加快汤的质变速度。
2、化冻后的汤是有点水油分离的，味道和营养上都比不上现煮的，若有时间最好还是现做现用的好。
3、如果只保存一两天，就直接把骨头汤加盖，放在冰箱冷藏格保存即可。

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2 骨头汤保存注意事项
1、如果是已经吃过的骨头汤，保存时一定要再次煮沸，以达到灭菌的效果。
2、在确定可以喝完整锅骨头汤的情况下，最好盛适量入碗，加适量的盐，不要将整锅骨头汤都放盐，因为骨头汤中的盐分更容易让骨头汤滋生细菌，从而加速骨头汤的变质。
3、如果要将汤放入冰箱冷藏，尽量装在带盖的瓷器里，这样的做法可以保存一两天。想要长期保存还是得冷冻。
4、如果没有冰箱，可以将骨头汤放在瓷器里，然后泡在凉水里，放在空气流通的地方。

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3 骨头汤的做法
材料：筒子骨，水，葱，姜，酒。
做法： 1、将骨头洗净，入开水中焯水5分钟，煮出血水后，将骨头取出，倒掉水。2、将骨头放入温热水中再次逐根洗净，尤其是骨头缝里的血沫杂质要洗干净。3、将骨头放在砂锅中，加入开水，再加入葱、姜、酒，用大火烧开。2、撇去浮沫，转小火炖3小时即可。
小贴士： 1、砂锅炖骨头汤味道最好。2、筒子骨炖骨头汤效果最好，其次是排骨。3、事先焯水可以让汤的味道更好，不腥，颜色也更亮。4、水要一次性加足，不要中途加冷水，如果非要加水也应该加热开水。