白菜炒猪血的做法是比较简单的 ， 只要将猪血跟白菜放进锅里面一起炒就可以了 ， 但是要注意不能下太多的盐 ， 不然会影响了猪血的营养价值 。对于白菜炒猪血这种食材 ， 在平时食用可以补充身体所需的氨基酸以及铁元素 ， 并且可以缓解便秘以及消化不良的症状 ， 建议大家可以了解猪血的做法 。
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猪血炒白菜的做法：
1.通常市场或超市的猪血(血豆腐)都是生的 ， 仅为猪血(血豆腐)加盐凝固 。如果是这样 ， 那么猪血(血豆腐)就需要买回家后 ， 先浸于凉十分钟左右 ， 再随清水下锅(最好用瓷锅 ， 别用铁锅)煮熟 ， 通常锅内水烧开后再烧二三分钟即可 。
2.猪血(血豆腐)煮熟以后 ， 切片或切块 ， 随个人习惯吧 。白菜选嫩白菜心 ， 切细丝备用 。干辣椒切丝备用 。
3.锅内加油烧至七八成热时 ， 下辣椒爆香片刻 ， 随即再加入白菜丝 ， 翻炒两分钟左右后(白菜七八成熟) ， 再加入备好的猪血(血豆腐)片或块 ， 同时再加入高汤精 ， 盐各适量 。
4、加入猪血(血豆腐)后 ， 翻炒时尽可能小心 ， 不要把猪血炒碎 ， 弄得整锅碎渣可不好看 ， 最好拿出基本功来 ， 掂勺 。出锅
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猪血不能与什么同吃?
1、猪血 海带：便秘
海带味道鲜美 ， 还含有充足的碘 ， 具有补碘和清热的作用 。猪血的作用有解毒和吸灰尘 ， 而且还含有蛋白质 ， 铁等营养物质 。但海带和猪血相克 ， 两者同吃不利于消化吸收 ， 导致便秘 。
2、猪血 黄豆：消化不良
黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸 ， 可以提高人体免疫力;但猪血不宜与黄豆同吃 ， 否则会引起消化不良 。
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3、猪血 何首乌：身体不适
何首乌是药性良好、极多的一款中药材 ， 但要注意 ， 吃了猪血不要服用何首乌 ， 因为猪血与何首乌相克 ， 会引起身体不适 。
【白菜炒猪血的家常做法】另外 ， 猪血忌与茱萸同食 ， 也不宜与菱、杏仁同食 ， 大家平时食用猪血时要注意了 。
