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材料:郫县牌豆瓣酱. 茄子,肉泥,蒜,姜,葱白,花椒
1 先将肉泥炒至七成熟.待用
2 茄子切丁也炒至七成熟.盛出,待用
3 起热油锅,将蒜,姜末,葱白,花椒炒出香味,之后放入豆瓣酱,翻炒20秒,最后依次放入肉泥和茄丁,翻炒入味,撒上少许鸡精和香芝麻油,就可以了!
【豆瓣肉泥茄丁】
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ps: 1 豆瓣酱已经有咸味了,so一般都不需要再往里加盐了.
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