【煎酿豆腐的做法】[原料/调料]白豆腐5块、五花肉50克、冬菇10克 。花生油20克、盐10克、味精8克、白糖3克、干生粉10克 。[制作流程]1.白豆腐切日字块，中间挖凹槽备用，去皮5花肉砍成泥，冬菇切成米，加入盐、味精、白糖、干生粉拌匀 。2.豆腐中间各挖掉一点，再把肉泥酿入豆腐中间 。3.煎锅下油，放入酿豆腐、煎至金黄至熟、铲起入碟即成 。
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