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笋干炖鸡 笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌，、抗癌的作用，发胖的人吃笋之后，可以促进消化，减少脂肪，还具有解暑，清脏腑，消积食，生津开胃的功效 。鸡肉肉质细嫩，有滋补养身的作用 。笋干炖鸡，鲜美可口，清淡，最总要的是汤很有营养 。
食材:
主料: 三黄鸡1只 笋干300g
辅料: 油适量 盐适量 白胡椒粉适量 黄酒适量 糖适量
步骤:
1.原料：三黄鸡一只 扁尖(天目笋干)300g 姜3片 小葱3根
调料：白胡椒粉1/4茶匙(1克) 黄酒1汤匙(15ml)糖1/4茶匙(1克)
整鸡洗净干净后去除鸡屁股、翅尖、鸡爪、鸡头、鸡脖洗净备用 。
2.扁尖(天目笋干)用清水浸泡十分钟泡软，去除多余盐分后取出 。
3.去掉硬根部分备用 。
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