腊肉吃之前怎么处理腊肉怎么处理 _小知识

腊肉怎么处置（腊肉吃之前怎么处置）腊肉是用盐腌制后吹风干而成的，在吃之前是要经过处置才会做出美味的食物，那么腊肉吃之前怎资源网么处置?腊肉怎么洗又快又清洁?
【腊肉吃之前怎么处理腊肉怎么处理】腊肉吃之前怎么处置?腊肉虽然美味，但其中都含有较多的亚硝酸盐，因此在食用前时要注意准确的烹饪办法。吃之前最好用沸水把这些食材煮一下，并且尽量避免用煎、炸、烤等办法烹制。

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一、腊肉吃之前怎么处置
最好是先洗清洁，再烹制。也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。
先用温盐水泡上一段时光,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清水冲刷一下,这样处置过后煮出来的腊肉就不是很咸了.
二、腊肉怎么洗又快又清洁
不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再持续煮，我试过的，这样洗得腊肉很清洁哦，又不串味。
清洗腊肉的办法：
办法一、生腊肉处置的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处置清洁后想怎么吃就怎么吃了!
办法二、老腊肉洗是洗不掉的。可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加清洁的冷水煮熟。

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三、腊肉的健康吃法
1、蒸(煮)食：腊肉用温水洗净，蒸或煮后可切成片状直接食用，也可以做腊肉回锅菜;或切成长而薄且均匀的大片或块资源网，放入豆豉、干豆角或土豆大火蒸20分钟即可，筋道入味的瘦肉，半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味，让人欲罢不能。
2、炒食：参加干辣椒、花椒后，与青蒜或者蒜苔、芹菜、苦瓜、荷兰豆、春笋等等时蔬翻炒后，即是一盘盘美味极佳的腊味菜肴。腊肉炒饭,香气扑鼻。腊味炒年糕更是武汉等地域过年过节必备的待客美食。
3、煲仔饭：蒸饭的时候，放入腊肉、腊鸭等，蒸出来的肉汁和饭香诱人食欲。
4、爱吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮，就是不沾佐料也会是一种不错的享受。
5、西餐中一般用作多种菜肴的配料。(培根是腊肉的一种。是将猪资源网腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀散布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足) 。
四、吃腊肉的注意事项
1、由于腌制食品进程中有亚硝酸盐生成，所以要控制一个原则：亚硝酸盐在3—8天是最高值，8天后开端衰减，15天根本消逝，所以食用咸肉在腌制2天内和20天后才是安全期。
2、腊肉一般人均可食用，但从养分和健康的角度看，腊肉对很多人，特殊是高血脂、高血糖、高血压、胃和十二指肠溃疡等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种适合的食物。首先，腊肉的脂肪含量非常高，其次，腊肉在制造进程中养分丧失多，第三，腊肉的含盐量较高。
3、腊肉本身带有盐味，在烹饪时候要根据个人的口味恰当放盐。