马蹄怎么吃？分享一些好吃的马蹄做法 _几种

说到菱角，很多人可能不明白它是什么，但是一提到菱角，很多人就恍然大悟了。马蹄是我们经常在菜市场看到的一种食物。很多人在菜市场卖。如果你想追求干净，可以买去皮的菱角，回去自己剥。如果太麻烦，也可以买去皮的菱角，马上吃。马蹄铁口感脆甜，很受很多人的喜爱。今天，边肖给大家带来了几种马蹄铁的做法，让大家玩个痛快。

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1、马蹄能够直接生吃。
马蹄可以直接生吃。吃起来脆脆的，还伴随着它特有的香味。略带甜味的果汁，人们非常喜欢。吃完一个，还想再吃一个，停不下来。但需要注意的是，由于马蹄铁是长在泥土里的，挖出来之后，虽然卖家会简单的清理马蹄铁上的泥土，但还是不能完全放心。就算是买个剥了皮的马蹄铁自己去剥，也要在剥完之后在水里再清洗一遍。吃之前最好用开水浸泡一下，杀死马蹄铁表面潜在的细菌和寄生虫。
2、马蹄炒鸡丁、虾仁。
马蹄脆脆的口感，配上鸡丁和虾滑的口感，非常独特美味。我们只需要将菱角去皮，像上一步生的一样清洗干净，切成片，然后将虾、鸡丁等食材放入锅中，加入少许油、盐、酱油、蚝油等调料，炸至鸡丁、虾丁全熟，即可出锅。菱角炒过之后，味道可能会被其他食材的味道掩盖，明天就不那么突出了，但是它的酥性不会因为炒而稍有降低。香脆的口感加上其他食材的味道也是一种享受。

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3、做成肉燕。
在福州，人们经常把菱角放入搅拌机中捣碎，做成肉燕的馅，然后裹成肉燕食用。吃起来特别好吃，除了肉馅的黏腻感，还伴着马蹄铁的清脆口感，让人流连忘返。有兴趣的朋友可以在网上买肉燕试试，不会后悔的。
4、榨汁。
有时人们将菱角去皮洗净，然后直接放入榨汁机中，搅拌成菱角汁，再用滤网过滤掉杂物。荸荠汁喝起来冰凉冰凉，不加糖也有甜味。有降温降火的功效，也非常推荐。