如何做羊排(厨师教你吃红烧羊排的最好方法)
红烧羊排好吃！不腥不腐无骨，大嘴巴口吃真的很享受
厨师教你吃红烧羊排的最好方法 。如果你没有这个技能，你结巴了就爽了 。
大家好，我是阿飞，第一美食家 。关注阿飞，有更多家常菜供你参考！
红色似乎是一种有自己气场的颜色，大如摇曳的五星红旗 。无论多远都可以第一时间关注；小到自己的餐桌，一盘用玛瑙般的酱料包裹的红烧，在上菜的一瞬间就吸引了你们所有人的目光，迫不及待的想把整盘吃进嘴里 。
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羊排也是一种很有魅力的好食材 。好像一说起羊排，就觉得草丛里见牛羊 。在你的脑海里，你会看到星星低低，草原辽阔，一群牧民围着篝火，载歌载舞，吃着美味油腻的羊肉！
当有魅力的羊排遇到有气场的红色时，看他们如何打出色泽晶莹红润、色泽鲜嫩明亮、入口即化、直插人力资源网心脏的红烧羊排 。
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[红烧羊排]
第一步:配料
500克羊排，一个接一个，切成3厘米的段，放在锅里备用 。
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一根大葱，切成大葱段，一小块生姜，切成薄片，还有几块大蒜 。然后准备一个小锅，抓起3克辣椒，5克干辣椒，几片香叶，再准备10克冰糖，放入锅中备用 。
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第二步:热烫
锅里烧开水，用冷水加入羊排，加入5克料酒去除羊排的腥味，大火烧开后撇去浮沫，捞出羊排，用冷水洗掉浮沫，控制水干备用 。
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第三步:烹饪
煮之前炒一些糖，锅里烧开油，放入冰糖，用勺子快速搅拌使冰糖融化 。将糖汁炒成有很多气泡的棕黄色，倒入羊排中，快速翻炒至羊排变色，倒入准备好的食材，一起翻炒 。将食材炒香后，加入葱、姜、蒜，翻炒几下，加入豆瓣酱10克，炒红油，继续给羊排上色，炒匀颜色 。
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然后从锅的侧面倒入5克料酒，料酒在加热过程中挥发能量资源网，减少羊排的腥味 。加入适量清水，清水量不应超过羊排 。加入盐2g，胡椒粉2g，糖1g，酱油2g，调整底色 。调好味后倒入高压锅炖 。
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首先，用大火煨至SAIC，然后用小火煨15分钟 。15分钟后关火，先把气压阀打开，再打开锅盖，把炖好的羊排重新倒入锅中，捞出香叶、生姜、花椒等辅料 。
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关火收汁，然后收汤至浓郁，再出锅装盘 。最后撒上一些葱花点缀一下，红烧羊排就做好了，口感红润，软烂，鲜香可口 。喜欢的朋友赶紧试试 。
【如何做羊排(厨师教你吃红烧羊排的最好方法)】
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