马肉好吃吗(马肉好吃不好吃) _小知识

马肉好吃吗？(毕竟马肉好吃。)人类在改造自然的过程中驯化了许多动物，其中最著名的是大家熟悉的六种动物，包括马、牛、羊、鸡、狗、貘(猪) 。他们大多可以认为我们供应优质肉类，但也有例外，比如马。

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在古代，马是人们出行的重要交通工具，也是主要的战略资源。所以我们会发现，古人很少吃马肉，甚至现在马肉都是一种很小的肉。
毕竟马肉好吃吗？来说说这个。

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马是盔甲的基础和国家的伟大用途主流科学界认为马的祖先野马起源于北美，然后传播到南美和欧洲，而北美本土野马则因为北美印第安人的过度狩猎等原因而灭绝。

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公元前5000年至3000年左右，人们驯养野马作为交通工具。在此之前，野马和鹿一样，是人们狩猎的重要猎物。
得出结论，马肉无疑是可以食用的，味道应该不会差。
秦汉时期，由于中原王朝受到北方游牧民族的威胁，与之作战离不开骑兵，骑兵的核心装备就是战马。《汉代马援传》记载:
马是士兵盔甲的基础，是国家的大用处。
当时战马的待遇高于普通人。如果资源网没有得到很好的照顾，战马就会瘦下来，普通人也会受到相应的惩罚。这个时候，不要指望杀马吃肉。

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无独有偶，战马在欧洲中世纪也发挥了重要作用。欧洲人引以为豪的侠义能量自然离不开高高在上，所以教廷一直禁止马肉的应用。
正是因为马成为了欧洲贵族的象征，所以在法国大革命期间，许多马被饥饿的农民和士兵用作膳食，此后很长一段时间，马肉被视为底层人民的重要肉类来源。

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第二次世界大战期间，美国海岸受到德国潜艇的威胁，大部分资源被用于战斗，导致美国牛肉进口大幅下降。为了尽量减少对居民生活的影响，美国政府一度允许在市场上出售马肉，以填补牛肉供应不足的问题。

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马肉到底好吃吗？日本一定是出生世界中最擅长吃马肉的民族，它的历史可以追溯到日本战国时期(1467 -1615) 。当时熊本第一代诸侯因为被敌人围困，不得不引兵杀马吃肉，从而开启了熊本府吃马肉的习俗。
【马肉好吃吗(马肉好吃不好吃)】

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自从后来的天武皇帝(约公元631-686年)再次下令停止使用马肉后，使用马肉的传统就一直在日本民间流传。
直到近代日本历史上的黑船事件(1853年)，日本传统观念中对肉类的严格控制才开始放松，以“马肉生鱼片”为代表的日本马肉料理开始兴盛。
(下图为:马肉刺资源网)

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小说马肉是粉红色的，适合吃的时间是每年的四五月，因为此时的马可以说是肥壮的。因为四五月是日本的樱花季节，所以马肉在日本也被称为“樱桃肉” 。日本人觉得马肉味道香甜浓郁，比鹿肉更接近牛肉的味道。
那为什么中国公民曾经流传马肉不好吃？
这大概是因为中国古代吃马的时候，大部分都是因为极度缺乏食物而产生的。这时候的人往往手头调料有限，相关的烹饪技术也屈指可数，自然很难拍出马肉的味道。

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另外，由于战马在古代是稀缺资源，人们会想方设法增加战马的使用寿命，导致战马在宰杀时往往很老。在之前的文章里，我告诉大家:“再好的肉，也怕老。” 。
古代中国人看不起吃牛肉，部分原因是老牛肉太可怕了，马肉也有类似的原因。

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不像中原人很少用马肉，古代游牧民族杀马吃肉的机会还是很多的。之前播出的《舌尖上的中国》，有一个节目详细介绍了游牧民族制作马肉香肠的过程，看起来非常好吃。
所以我们不难推测，所谓马肉不好吃，很可能只是人们的一种误解，但我们没有资源大老远跑到日本去吃马肉寿司，因为基于其他五种动物的美食已经很多了。