猪皮炖什么好吃 _如何炖

猪皮做菜有很多种做法，搭配一些土豆、豆角，做出来的菜比排骨做出来的还好吃，在做猪皮炖菜之前，先把猪皮放在油锅里轻微炸上一会儿，这是猪皮看起来黄灿灿的，再放入土豆豆角一起炖，顿好的猪皮菜又有嚼劲而又美味，猪皮还和很多蔬菜炖在一起都很好吃，下面详细给大家介绍一下。

文章插图

把猪皮上的毛和猪油清理干净，用开水过一下。切小块加水（漫过猪皮至少一寸），加姜葱，八角，盐等，用大火煨开后，小火炖至肉皮酥烂。把姜葱，八角的捞出。冷却后切小块既可，直接食用或凉拌。肉皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容。
放黄豆才好吃，真的，因为我就超喜欢这道菜这个麻烦一些:
原料：猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤，食盐、鸡精、酱油、八角、茴香等适量。
做法：
1、花生米炒熟后去皮待用。
酱瓜切成碎丁。

文章插图

蒜苗洗净切成碎沫。
2、先将猪皮洗净放开水里焯一下，锅里放大半锅水，然后将八角、茴香等与猪皮同煮。半小时后猪皮煮熟，捞起切成小碎丁。并将八角、茴香等捞起扔掉。
3、在锅里加入熟花生米、猪皮丁、食盐、鸡精、酱油、辣椒酱，用小火慢熬半小时至一小时。关火后加蒜苗，搅拌均。为保持酱瓜的甜脆，待冷却后再加酱瓜，再搅拌搅拌。
【猪皮炖什么好吃】过个四五小时，呵，再看，结成冻了，好了。：）