冷天，腊肠和它是绝配腊肠炒什么好吃 _小知识

还有不到一个月就过年了，年关将至，这个时候家家户户晾晒的腊肠都已经可以开吃了，对于很多人而言，没有腊味的年味是不完全的，过年吃腊味才有家的味道，尤其是自己老妈亲自腌制的腊肠，独一无二的味道，也是妈妈的味道。在这腊味飘香的季节里，没胃口吃饭的时候，来上一份炒腊味，上桌瞬间味道大开。都是腊味，但不同地域
还有不到一个月就过年了，年关将至，这个时候家家户户晾晒的腊肠都已经可以开吃了，对于很多人而言，没有腊味的年味是不完全的，过年吃腊味才有家的味道，尤其是自己老妈亲自腌制的腊资源网肠，独一无二的味道，也是妈妈的味道。在这腊味飘香的季节里，没胃口吃饭的时候，来上一份炒腊味，上桌瞬间味道大开。

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都是腊味，但不同地域的饮食口味也不大一样，我们当地人腌制的腊味都是广式腊味，口味偏鲜甜，而川渝地域腌制的来为倾向麻辣鲜香口，都各有风味。别说口味上的不一样了，就是各家腌制出来的味道也都不大一样，依据自家人口味来添加配料腌制猪肉，然后再灌腊肠，家人爱好的味道就是好味道。自家晾晒好的腊肠平时不知道吃啥的时候，来上两块小腊肠简略一炒就是一道开胃的下饭菜。

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腊肠的吃法也有不少，可以烤着吃、蒸着吃、或者是搭配其它食材一起炒着吃，每一种做法都有它奇特的风味。要说炒腊肠搭配的配菜我们家最爱好这两种食材，分离是：蒜苗和青椒。这两资源网样食材和腊肠真的是绝配，随意一炒都能让你胃口大开。这里要分享的就是：青椒炒腊肠。青椒用的甜椒来炒，小朋友也很爱吃。冷天没胃口，就爱吃这菜，炒一炒3分钟上桌，配饭吃特香，吃撑了；冷天，腊肠和它是绝配，简略一炒鲜香开胃，养分又美味，孩子爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。

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【青椒炒腊肠】——菜品特点：冬季时令菜、家常小炒菜、懒人快手菜、开胃下饭菜
【食材】：青椒一个、腊肠2节。
【调料】：油盐适量、蚝油少许。
— —【制造步骤】— —

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1、青椒洗清洁切块、腊肠洗清洁切片待用。（这里用的青椒，我们当地人也叫它“菜椒”、“柿子椒”等等，比起一般的尖青椒，这种青椒的口感更脆甜，小朋友吃也很适合），爱好吃辣一些的可以选用辣青椒来炒。

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2、锅烧热，热锅凉油放入腊肠下锅翻炒，将腊肠翻炒至变透明。

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3、腊肠焯熟后下青椒一起翻炒，大火将青椒炒至断生即可，参加少许蚝油和盐调味提鲜，炒均即可出锅。（清炒炒制的时光不宜太久，炒断生的口感刚刚好，脆嫩清甜，炒的时光长了口感就不那么脆了）。

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出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：青椒炒腊肠就做好啦。腊肠奇特的鲜香，搭配上青椒的幽香脆嫩口感，非常的开胃好吃又下饭，做法也特资源网别简略，三两下就炒一盘了，全部进程3分钟就能上桌了，简略快手又好吃，我们全家人都很爱好吃这道菜。简略好吃的做法分享给你，爱好可以试试哦。
【冷天，腊肠和它是绝配腊肠炒什么好吃】