火锅店为顾客提供的材料种类很多，但这些材料都需要自己调配，需要根据自己的喜好调配 。蘸酱、羊肉卷、麻辣酱等，都比较好吃 。吃火锅，除了需要新鲜的蔬菜和肉类食材外，火锅的材料也是必不可少的 。把食材放在锅里涮一下，再蘸上调好的材料汁吃，不仅吊人胃口，而且食材的味道更鲜美可口 。
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下面介绍几种美味材料的调合法 。
1、海鲜浇汁
如果你在涮海鲜，锅盖头的材料可以这样调制，把生抽、白糖、蚝油、小米椒、花椒油，这些小材料混合成锅盖头材料 。这种蘸酱不仅可以起到去除腥味的作用，还可以凸显海鲜食材的美味 。吃了更好吃 。
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2、羊肉卷
适合涮羊肉的材料，可以这样配制 。将芝麻酱、韭菜花、豆腐乳混合，用筷子搅拌均匀即可 。这样配制的材料，可以掩盖羊肉的腥味 。芝麻酱和豆腐乳混合后，香气会增加，可以吃到更有嚼劲的香醇美味的东西 。
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3、火辣辣的酱料
食用麻辣火锅，在调制材料时，可以将香菜、香葱、蒜蓉、香油混合调制，该材料看起来比较简单普通，但具有增加香气、消除油腻的效果 。特别是吃麻辣火锅的时候，辣味很强，和这种材料搭配食用，不仅能和锅底互补，缓解辣味，还能解除油腻感 。
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