重庆十大特产重庆特产有哪些 _小知识

重庆特产有哪些（重庆十大特产）说到外出旅游，除了观赏景致和感受风土人情外，当然也少不了带些当地的特产回去与亲朋好友分享，那么重庆有哪些特产呢？1、重庆火锅底料重庆火锅底料的重要食材是豆豉，干辣椒，其特色是麻辣为主，多味并存，讲求调味，擅长变更，重视用汤，崇尚自然，刀工精致，变更灵巧，选料普遍，独具一
重庆特产有哪些（重庆十大特产）说到外出旅游，除了观赏景致和感受风土人情外，当然也少不了带些当地的特产回去与亲朋好友分享，那么重庆有哪些特产呢？
1、重庆火锅底料
重庆火锅底料的重要食材是豆豉，干辣椒，其特色是麻辣为主，多味并存，讲求调味，擅长变更，重视用汤，崇尚自然，刀工精致，变更灵巧，选料普遍，独具一格，饮餐合一，随心所欲。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，是成都郫县的处所特产，其色泽红亮滋润，辣味浓重。郫县豆瓣是红汤火锅中最主要的调味料，用在汤卤中能增长鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。

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2、合川桃片
合川桃片是重庆市合川区汉族传统名点之一。始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。特色为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味，切面光整，厚薄均匀，长方形片状，长9.2厘米、宽3厘米。每公斤440片以上。1917年曾在巴拿马博展会上，获巴拿马金质奖。

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3、重庆小面
重庆小面是重庆四大特点之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特点传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简略的一种。小面是作为南方人的重庆市民唯一广泛接收的面食。重庆人对重庆小面的酷爱不亚于火锅，密切度更是有过之而无不及。重庆人爱好小面与其说上瘾，不如说是一种依附。小面是作为南方人的重庆市民广泛接收的传统面食，因其奇特口感，以辣著名，近年来全国著名。

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4、涪陵榨菜
涪陵榨菜，重庆特产，以涪陵青菜头为原料，涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或纺锤形，表皮青绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆，富含人体所必须的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，其鲜嫩香脆、鲜香可口，有多种做法和奇特妙用，选用重庆市涪陵区特别土壤和蔼候条件种植的青菜头，经奇特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的一种风味产品。它与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是资源网中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。

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5、石柱黄连
石柱黄连，重庆市石柱土家族自治县特产，中国国度地理标记产品（原产地区产品）。因产产于该县黄水森林公园，也称“黄水黄莲” 。为毛茛科黄连属植物黄连Coptis chinensis Franch. ，药材商品为“味连” ，系常用宝贵中药，石柱县是黄莲的原始产区、中国黄莲之乡，所产因品德优秀，被肯定为“国药”“地道黄莲” 。

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6、万州红桔（万县红桔）
万州红桔，古称丹桔，重庆市万州区的有名特产，是世界栽培历史最悠长的古农作物良种之一。色泽鲜红、果大、易剥皮、酸甜可口，细嫩化渣、爽口多汁，品德极优，是最先走出国门的中国柑桔。万州生态条件得天独厚，非常合适红桔的种植。万州红桔获得国度地理标识掩护产品认证，为地理标记商标，被评为百强中国农产资源网品区域公用品牌。如今保留下来的古红桔彰显了万州柑橘厚重的历史。连绵数十公里的古红桔林散布在长江两岸，在给三峡移民带来可观的经济效益的同时，也为长江三峡筑起了一道靓丽的绿色生态屏障。